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Maria Clemente nel nostro team

Maria ClementeSono Maria, ho 26 anni e sono una biologa evoluzionista.

Sono un’appassionata e studiosa del mondo degli insetti, e parlo di mondo pensando alla sterminata varietà di nicchie ecologiche che questa classe di animali è in grado di colonizzare.

L’uso degli insetti per l’alimentazione di uomini e altri animali mi interessava inizialmente per il suo fondamentale potenziale in termini di ecosostenibilità. Poi, l’esperienza di un anno di ricerca in Messico sul tema mi ha messo a contatto con ulteriori aspetti dell’entomofagia, che includono fattori sensoriali e gustativi, psicologici e sociali, nutrizionali, economici, politici e legislativi.

Il settore dell’entomofagia ha dunque un carattere complesso e multidisciplinare, e il pmagazine L’entomofago rappresenta per me uno dei pochi mezzi realmente attendibili e chiari per mantenermi informata.

Sono felice di poter contribuire con la stessa serietà, adeguatezza ed entusiasmo alla divulgazione di un tema così importante e attuale.

ott 18, 2018Entomofago
[:en]Podcast: BugsGiving[:][:it]Entomofagia a Terra Madre[:en]Entomophagy at Terra Madre[:]
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6 years ago Allevamento insetti commestibili, Bug food, Business, Costume, Cucina, Entomofagia, Novel foodEntomofagia, Insetti commestibili, L'Entomofago, Maria Clemente, Novel food
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