Entomofagia 464
Insetec 2019
INSETEC 2019 riunirà il “1° Congresso brasiliano sugli insetti e le tecnologie associate” e il “II° Simposio brasiliano di antropomentofagia”, con l’obiettivo di affrontare tutte le aree tematiche e le tecnologie associate alla produzione e all’uso di insetti come cibo per animali e umani. L’evento mira a riunire i principali attori e appassionati di questo […]
Insects Summer School
Il campo degli insetti per l’alimentazione umana e animale è nuovo. Ci sono molte sfide nel portare insetti sul mercato. Come possiamo allevare gli insetti in modo sostenibile a basso impatto ambientale e contribuire a un’economia circolare? Che tipo di strutture e modelli di produzione sono necessari per allevare gli insetti in modo ottimale? La […]
Gabriele Corcos, Chef
Intervista con Gabriele Corcos, Chef, musicista, scrittore e personaggio televisivo (ma la l’elenco potrebbe essere più lungo) Ciao Gabriele, parlaci un po’ di te Sono Gabriele Corcos, fiorentino nato a Firenze ma cresciuto nelle campagne un pochino al di sopra della Valle in un piccolo paese che si chiama Fiesole. Nel 2001 ho conosciuto una […]
Insetti commestibili in Tasmania
Intervista a Louise Morris, fondatrice e direttrice di Rebel Food Tasmania Raccontaci come sei stata coinvolta nel mondo degli insetti commestibili Il mio background include il lavoro come infermiera veterinaria, sostenitrice del clima e dell’ambiente, consulente per la sostenibilità e consigliere del leader dei verdi australiani, senatore Christine Milne, dal 2012 al 2015. Durante quel […]
Good practices for insects production
Spiacenti, questo articolo è disponibile solo in inglese
Allevare insetti in Scozia
Questo workshop di un giorno, dedicato agli operatori e altri interessati, riunirà i soggetti-chiave di tutta la filiera degli insetti commestibili, per condividere informazioni e fare rete. Edinburgh Centre for Carbon Innovation – 7 febbraio 2019 Info qui
