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Entomofagia 548

 

I Decreti del Governo Italiano

Nei giorni scorsi, il Governo Italiano ha inviato alla Commissione Europea 4 Decreti riguardanti nuove norme sugli insetti commestibili per uso alimentare umano, specialmente in merito ad etichettatura e posizionamento a scaffale. Riportiamo qui di seguito integralmente il comunicato stampa diffuso dall’azienda italiana Fucibo, che ci pare riassumere la posizione degli operatori del settore presenti […]

5 days ago More
 

La situazione in UK dopo Brexit

Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese

3 months ago More
 

Insetti commestibili VIP

CELEBRITÀ ED ENTOMOFAGIA: ECCO I PIÙ FAMOSI AMBASCIATORI DEGLI INSETTI EDIBILI QUANDO IL JET SET APRE AGLI INSETTI DA MANGIARE Quelle che spesso consideriamo stravaganze sono alle volte macro-tendenze in via di affermazione. In questo, le celebrità si dimostrano spesso i migliori trend-setter : che sia vanità, bisogno di alimentare il buzz attorno alla propria […]

5 months ago More
 

Gli insetti commestibili nello spazio

Grazie, AstroSamantha! Clicca qui per vedere il Tweet

6 months ago More
 

Insecta 2022

La Conferenza INSECTA 2022 si terrà a Gießen (Germania), dal 14 al 16 settembre 2022. La conferenza internazionale INSECTA 2022 mira a fornire una panoramica della tecnologia all’avanguardia per le applicazioni alimentari feed e food degli insetti commestibili. Gli argomenti trattati copriranno l’intera catena del valore, dalla ricerca all’allevamento, alla trasformazione, alla sicurezza e alla […]

6 months ago More
 

Sostenibilità delle proteine alternative

Mentre si affronta il cambiamento climatico e la scarsità di risorse naturali, garantire cibo sufficiente, nutriente, sicuro e conveniente a una popolazione mondiale in rapida crescita con abitudini alimentari mutevoli diventa sempre più difficile. L’apporto proteico è, a questo riguardo, critico. È necessario esplorare l’integrazione di una varietà di fonti proteiche nuove o alternative di […]

6 months ago More
 

Postalmarket: arrivano gli insetti commestibili

Chi non conosce Postalmarket? E’ uno di quei marchi la cui notorietà si è trasmessa di generazione in generazione, arrivando praticamente integra fino ad oggi. Postalmarket è nato nel 1959 dalla mente dell’imprenditrice milanese Anna Bonomi Bolchini, e ricalcando il modello della vendita per catalogo tanto diffusa negli States è cresciuto velocissimo sull’onda di un […]

7 months ago More
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