Entomofagia 523
Gabriele Corcos, Chef
Intervista con Gabriele Corcos, Chef, musicista, scrittore e personaggio televisivo (ma la l’elenco potrebbe essere più lungo) Ciao Gabriele, parlaci un po’ di te Sono Gabriele Corcos, fiorentino nato a Firenze ma cresciuto nelle campagne un pochino al di sopra della Valle in un piccolo paese che si chiama Fiesole. Nel 2001 ho conosciuto una […]
Insetti commestibili in Tasmania
Intervista a Louise Morris, fondatrice e direttrice di Rebel Food Tasmania Raccontaci come sei stata coinvolta nel mondo degli insetti commestibili Il mio background include il lavoro come infermiera veterinaria, sostenitrice del clima e dell’ambiente, consulente per la sostenibilità e consigliere del leader dei verdi australiani, senatore Christine Milne, dal 2012 al 2015. Durante quel […]
Good practices for insects production
Spiacenti, questo articolo è disponibile solo in inglese
Allevare insetti in Scozia
Questo workshop di un giorno, dedicato agli operatori e altri interessati, riunirà i soggetti-chiave di tutta la filiera degli insetti commestibili, per condividere informazioni e fare rete. Edinburgh Centre for Carbon Innovation – 7 febbraio 2019 Info qui
Mangiare Jumiles in Messico
Maria clemente ha realizzato questa interessante intervista in Messico. E’ alla ricerca del miglior modo di consumare il cimice, Jumiles come li chiamano i messicani. Per noi occidentali questo è un cibo a base di insetti decisamente estremo, ma in Messico è considerato una prelibatezza!
Insects as Food&Feed Conference
Il numero di produttori e utilizzatori di prodotti a base di insetti, sia come mangime per animali sia come una nuova fonte proteica nelle diete umane, sta rapidamente aumentando. Questa conferenza (organizzata da Royal Entomological Society) riunirà gli aspetti multidisciplinari di questa industria emergente. Fornirà un forum per i partecipanti per discutere i progressi compiuti […]
Terza International Insects Conference
Québec City e L’Università Laval, nel 2020 ospiteranno un’importante conferenza internazionale sull’utilizzo degli insetti come cibo per gli uomini e gli animali. Il 3 ° Convegno internazionale Insetti per nutrire il mondo (IFW), si svolgerà al Centro Convegni di Québec City dal 3 al 6 Giugno e riunirà oltre 500 esperti di tutto il mondo […]
