Entomofagia 539
Nuova veste grafica per L’Entomofago!
E’ passato poco più di un anno dalla nostra prima volta online, ma i progetti che funzionano non possono rimanere fermi. Ogni giorno nuove idee, nuovi incontri, nuove persone, nuovi stimoli. Abbiamo voluto concentrare simbolicamente tutte queste novità in una nuova veste grafica, un segnale di evoluzione e di grande fiducia nel futuro del settore degli […]
Presentazione del libro “Un insetto nel piatto”
Mercoledì 18 gennaio si è tenuta presso la Santeria Paladini 8 di Milano la presentazione del libro “Un insetto nel piatto”, opera Giulia Maffei e Giulia Tacchini, fondatrici dell’associazione Entonote e volti noti dell’entomofagia italiana. La serata si è svolta in un clima partecipato e tranquillo, dove appassionati, esperti del settore e curiosi si sono […]
Marco Belpoliti: La strategia della farfalla
Intervista a Marco Belpoliti, professore di Sociologia della Letteratura presso l’Università di Bergamo e scrittore Recentemente per Guanda è uscito il suo libro “La strategia della farfalla”, un viaggio attraverso il mondo degli insetti che troppo spesso ignoriamo. Come mai questo interesse? Risale a parecchi anni fa. All’incontro con i libri di Giorgio Celli, dopo […]
Il futuro dell’industria dei mangimi a base di insetti
Intervista con il Dr. Sadasivam Kaushik, esperto di acquacoltura e nutrizione dei pesci presso l‘Istituto Nazionale Francese per la Ricerca Agricola (INRA) Qual è lo stato dell‘arte dell‘acquacoltura in Europa? L’Europa nel suo insieme (compresa la Norvegia) produce più di 2 milioni di tonnellate di pesce. Questa cifra non include la produzione di frutti di […]
Amsterdam Symposium on the History of Food
L’Amsterdam Symposium on the History of Food ha l’aspirazione di diventare un punto annuale di organizzazione e scambio di conoscenze nel campo della storia alimentare, intendendo stimolare il dibattito e la ricerca che colmano le distanze tra le diverse discipline. Un altro obiettivo è quello di trasferire la ricerca accademica a un più ampio pubblico […]
Master Bug: ricetta Cupcakes con locuste
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