Entomofagia 548
MAIC: Modello Allevamento Insetti Commestibili
MAIC – Modello Italiano di Allevamento di Insetti Commestibili, è il primo benchmark orgogliosamente italiano per l’allevamento sostenibile di insetti commestibili, preziosa fonte di proteine di origine animale. A dare avvio al progetto MAIC alcuni dei protagonisti che in questi anni sono stati i pionieri italiani per l’utilizzo sostenibile degli insetti commestibili come fonte proteica: […]
FAO e Future Food Institute
Roma, 11 Giugno 2019 – In occasione dell’International Symposium, “The Future of Food” della FAO, é stata ufficialmente firmata a Roma, una partnership strategica di lungo termine tra il Future Food Institute e la Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). L’accordo prevede un programma congiunto finalizzato a promuovere la food innovation come […]
Farina di insetti nei prodotti da forno
Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese
Il sistema digerente della BSF
Spiacenti, questo articolo è disponibile solo in inglese
Bioonto
Intervista a Sergey Makarov, fondatore di Bioonto Raccontaci come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti commestibili Nel lontano 2014 ho riscontrato un grande interesse per l’allevamento di insetti commestibili. A quel tempo l’entomofagia non era così popolare in tutto il mondo e l’Asia era il chiaro leader in questo campo. Ma avevamo tutti la […]
BioBug International
Intervista ad Andres Whang, co-fondatore di Biobug International Raccontaci come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti commestibili Diversi anni fa, ho viaggiato nel sud-est asiatico e sono rimasto affascinato dal cibo di strada che ho trovato. Ho provato grilli, scorpioni, camole … in Asia gli insetti sono comunemente consumati come snack. Ho trascorso del […]
MIGHTi
Spiacenti, questo articolo è disponibile solo in inglese
