IncrEdibili Insetti – il libro
Intervista con Loris Caporizzi, chef ed autore di IncrEdibili Insetti Ciao Loris, raccontaci di te e di come ti sei avvicinato agli insetti commestibili Oggi sono un cuoco fine dining che ha lavorato in alcuni dei più celebri ristoranti stellati a livello mondiale, divulgatore gastronomico, consulente strategico nel settore food e organizzatore di eventi privati. […]
Il genoma dei mealworms
Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese set 2, 2020Entomofago
Apparato boccale nelle BSFL
Le larve della mosca nera soldato (BSF) Hermetia illucens vengono sempre più utilizzate per la gestione dei rifiuti, data la loro capacità di crescere su un’ampia gamma di materiali organici in decomposizione. Sebbene siano stati fatti sforzi significativi per migliorare l’allevamento di massa delle larve di BSF su substrati specifici e la loro capacità di bioconversione, poco […]
Insetti commestibili in Croazia
Intervista con Aleksandar Gavrilović, fondatore di Insektarij Ciao Aleksandar, raccontaci come sei stato coinvolto nel settore degli insetti commestibili Dato che il mercato degli insetti vivi in Croazia dipendeva dalle importazioni e l’offerta era ridotta a insetti che non potevano soddisfare gli standard per l’alimentazione animale, abbiamo deciso di iniziare a produrre alimenti di qualità. […]
Substrati per l’allevamento di BSF
Negli animali, la regolamentazione dell’assunzione di cibo e i meccanismi post-ingestione sono due aspetti importanti e strategici per garantire prestazioni ottimali e condizioni di salute. Uno studio italiano affronta questo problema indagando come l’intestino delle larve di BSF si adatta alle diete con diverso contenuto di nutrienti. Scarica lo studio qui: Bonelli et al., 2020 – Black […]
Insetti commestibili al Parlamento Europeo
Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese lug 15, 2020Entomofago
Il progetto Farmyng
Intervista con Ÿnsect, coordinatore del progetto FARMŸNG Raccontateci il progetto Farmyng FARMŸNG implementerà una catena di valore su larga scala, unica nel suo genere, per la produzione sostenibile di mangimi di alta qualità per animali, sicuri e a base di un ingrediente innovativo: la farina di Tenebrio molitor (camola della farina). L’impianto sviluppato per FARMŸNG […]
