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Insetti commestibili: la catena del valore

Il simposio “Edible Insects: the value chain” si terrà il 21-22 marzo 2018 a Ede-Wageningen per celebrare 10 anni di ricerca sugli insetti nei Paesi Bassi. I ricercatori della Wageningen University&Research presenteranno le ultime conoscenze e scoperte relative gli insetti come nuova fonte di proteine, considerando diverse fasi della catena del valore. Info qui gen […]

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Gli anziani e l’idea di mangiare insetti

Gli insetti commestibili sono stati promossi come una nuova fonte di cibo nei paesi occidentali. Ad alto contenuto di proteine, acidi grassi sani, vitamine e minerali, sono ottimi per la nostra salute e per il corpo, se inseriti in una dieta sana. Richiedendo poco cibo e acqua, ha senso considerare gli insetti commestibili come una […]

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Uno chef, degli insetti

Una chiacchierata a proposito di insetti commestibili con lo Chef Matteo Girardi Raccontaci come sei entrato in contatto con il mondo degli insetti commestibili Circa 3 anni fa avevo iniziato a sentir parlare di entomofagia, e mi aveva incuriosito; tuttavia la consideravo ancora lontana. Poi circa un anno/un anno e mezzo fa, ho sentito un’intervista […]

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Feed Protein Vision 2018

Feed Protein Vision 2018: organizzato dagli editori di FeedNavigator.com, l’evento si concentra sull’innovazione sostenibile con opportunità di networking con i leader del settore, pensatori e molti altri. Con dibattiti, le opportunità di incontro e la possibilità di affrontare argomenti caldi durante il pranzo, potrai entrare in contatto in modo divertente e informale con persone che […]

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Larve in pastella

Guarda le altre ricette di Masterbug qui Puoi comprare gli ingredienti qui gen 10, 2018Entomofago

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Insetti e globalizzazione alimentare

Intervista con il Dr. Francini, nutrizionista clinico e Presidente della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) – Triveneto Oggi sentiamo parlare di molti nuovi tipi di dieta -pensiamo alla paleo, alla raw, etc. Si può ancora dire valido il vecchio consiglio della nonna per cui una dieta varia ed equilibrata è la migliore? L’alimentazione, come […]

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Afula: Convention sugli insetti

La conferenza fornirà una piattaforma per condividere conoscenze, esperienze, idee e iniziative delle varie discipline coinvolte nell’utilizzo degli insetti a beneficio dell’umanità, in applicazioni alimentari e non alimentari. Afua, Israele – 6 marzo 2018 Info qui gen 5, 2018Entomofago

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