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Mostriamo rispetto

Sono tempi difficili. Abbiamo deciso di sospendere le pubblicazioni su Entomofago fino a che le cose miglioreranno. Abbiamo massimo rispetto per chi sta lottando contro questo virus per proteggere tutti noi, per chi continua a lavorare per garantirci l’essenziale, per chi se n’è andato. Rimaniamo a casa, rispettiamo le regole. Tutti. Grazie e…a presto. apr […]

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Becrit: shakes proteici

Intervista a Daniel Morató e Sergi Playà, fondatori di Becrit   Raccontateci come siete stati coinvolti nel mondo degli insetti commestibili Sergi: Dopo una lunga tappa viaggiando attraverso l’Australia e l’Asia, come chef sono finito su un’isola paradisiaca in Cambogia cucinando al ristorante del resort dell’isola. Un giorno come un altro, sono andato a lavorare […]

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Insects to Feed the World 2020

Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese mar 2, 2020Lorenzo Pezzato

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Grilli e cavallette d’Italia

Intervista con Roberto Scherini, autore ed entomologo   Ciao Roberto, raccontaci brevemente di te e della tua passione per gli insetti Ciao, ho 46 anni e la passione per gli insetti me la porto dietro fin da bambino. Ricordo le ore trascorse nei prati ad osservare queste piccole creature a sei zampe. In particolare la […]

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IPIFF: Farm-to-Fork strategy

Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese feb 20, 2020Entomofago

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Nutrinsect: allevati in Italia

Intervista con Josè Cianni, co-fondatore di Nutrinsect Come sei entrato nel business degli insetti commestibili? Io e i miei soci co-fondatori di Nutrinsect Robert Cianni (mio fratello) e Jose Obon Vidal siamo entrati nel business degli insetti commestibili circa tre anni fa. Tutto nasce da una forte sensibilità nei confronti dell’ambiente. Riteniamo sia necessaria una […]

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Bug Buffet 2020

Spiacenti, questo articolo è disponibile solo in inglese feb 1, 2020Entomofago

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