Nutrinsect: allevati in Italia
Intervista con Josè Cianni, co-fondatore di Nutrinsect Come sei entrato nel business degli insetti commestibili? Io e i miei soci co-fondatori di Nutrinsect Robert Cianni (mio fratello) e Jose Obon Vidal siamo entrati nel business degli insetti commestibili circa tre anni fa. Tutto nasce da una forte sensibilità nei confronti dell’ambiente. Riteniamo sia necessaria una […]
Bug Buffet 2020
Spiacenti, questo articolo è disponibile solo in inglese feb 1, 2020Entomofago
AFFIA a VICTAM
Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese gen 22, 2020Entomofago
Sostenibilità della produzione di insetti
Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese gen 19, 2020Entomofago
La foto del settore
Intervista con Antoine Hubert, presidente dell’IPIFF Molti si chiedono quando verranno rilasciate le prime autorizzazioni per i nuovi prodotti alimentari riguardanti insetti commestibili per il consumo umano. Qual è la situazione? Attualmente (metà dicembre 2019) sono state presentate alla Commissione europea ventuno domande di autorizzazione per insetti come nuovo alimento e cinque notifiche per insetti […]
La guida IPIFF sulla normativa Novel Food
Spiacenti, questo articolo è disponibile solo in inglese dic 6, 2019Entomofago
Parlando di insetti commestibili
Stasera a Ivrea la Prof.ssa Laura Gasco parlerà di insetti commestibili. Se siete in zona, non perdetevela! dic 2, 2019Entomofago
