Beetle in the box
Gli insetti commestibili stanno catalizzando sempre di più l’interesse delle persone, anche se non sono consumatori o chef. Dopo la mostra EntofoodVisions che il fotografo Denis Magro ha realizzato collaborando con l’azienda 21bites, Michela Benaglia e Emanuela Colombo -altre due fotografe italiane- hanno lavorato sull’argomento da un punto di vista visuale. Ne è nato il […]
AgroInsecta 2019
Il tema di AgroInsecta Conference&Exhibition 2019 è “L’umanità e gli insetti benefici per l’ambiente”. Il programma è ampio e approfondisce le principali problematiche del settore degli insetti commestibili con gli interventi di importanti relatori. L’evento si svolgerà il 26 settembre presso il Parco Scientifico Rivalta Scrivia (Alessandria) Tutte le informazioni qui set 19, 2019Entomofago
Da dove iniziare
Nell’ultimo periodo ci stanno arrivando sempre più richieste di informazioni a proposito della normativa e delle autorizzazioni Novel Food per gli insetti commestibili, e questo significa che l’interesse per l’argomento è in continua crescita. Non possiamo che esserne felici. Nel corso del tempo abbiamo, ovviamente, parlato più volte della questione, ma qui lo faremo telegraficamente […]
Beobia
Intervista a Thomas Constant, fondatore di Beobia Raccontaci di come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti commestibili Sono sempre stato interessato alla natura e all’aria aperta. Quando ero più giovane, collezionavo insetti, li mettevo in barattoli e li guardavo con una lente d’ingrandimento – ne ero davvero affascinato. Devo ammettere che non ho mai […]
Gli insetti l’hanno fatto prima
Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese ago 13, 2019Entomofago
Gli insetti provano dolore?
Dal 2003 gli scienziati sanno che gli insetti provano qualcosa di simile al dolore, ma una nuova ricerca pubblicata dal professore associato Greg Neely e dai colleghi dell’Università di Sydney dimostra per la prima volta che gli insetti soffrono anche di dolore cronico, che dura molto tempo dopo la guarigione di una ferita iniziale. Per […]
Insetti: ricchi di antiossidanti
Le cavallette e i bachi da seta hanno una capacità antiossidante simile al succo d’arancia fresco, secondo un nuovo studio. Per la prima volta uno studio ha misurato i livelli di antiossidanti negli insetti commestibili disponibili in commercio. Certo, la maggior parte di loro non ha sei gambe – e scorpioni, ragni e centopiedi non […]
