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EntoCall: connettere la community degli insetti commestibili

Cos’è EntoCall? L’intero progetto è partito dalla frustrazione per non essere in grado di partecipare alle conferenze sull’entomofagia che si tengono in Europa. Con EntoCall mettiamo in collegamento su scala globale i membri della comunità degli insetti commestibili. Nelle ultime cinque edizioni di Entocall abbiamo sempre avuto partecipanti da almeno 3 diversi continenti. Una EntoCall […]

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Entomofagia: battere il disgusto con l’educazione (e la collaborazione dei media)

Intervista con David Gracer, insegnante di inglese, scrittore e naturalista a Providence, RI. Insegna presso il Community College of Rhode Island e ha contribuito allo sviluppo del movimento dell’entomofagia Che quantità di lavoro psicologico è necessario per cambiare le nostre abitudini alimentari? Questa domanda e la successiva presentano diversi problemi. Il campo dell’entomofagia ha visto recenti […]

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Caterina Peri entra a far parte della redazione de L’Entomofago!

Ciao a tutti! Mi chiamo Caterina, sono laureanda all’Università di Bologna con una tesi sull’entomofagia e l’allevamento della Galleria melonella, meglio conosciuta come camola del miele. Il mio grande sogno nella vita sarebbe quello di allevare insetti per uso alimentare. Perché non fare qualcosa di più normale? Perché credo fortemente che anche nel mondo occidentale […]

9 years ago More
 

Insetti commestibili al Congresso Nazionale di Entomologia Italiana

Intervista con la Dr.ssa Anna Maria Fausto, Professoressa di Zoologia presso l’Università della Tuscia, membro della Società e dell’Accademia Entomologica Italiana Ci parli del Convegno svoltosi a Padova dal 20 al 24 Giugno scorsi, di cui lei è stata coordinatrice (con il Prof. Maurizio Guido Paoletti dell’Università di Padova), e che ha portato il tema […]

9 years ago More
 

Industria delle Mosche Nere Soldato: più entusiasmo che know-how scientifico?

Intervista con il Dr. Terry Green, fondatore di DipTerra Può dirci come si è interessato agli insetti commestibili? In tempi diversi, come scienziato e uomo d’affari, mi sono imbattuto in scoperte molto sorprendenti a proposito degli insetti, delle notevoli caratteristiche e dei comportamenti che li contraddistinguono. Circa 10 anni fa, mentre facevo ricerche sulle tecniche […]

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Denis Magro per Micronutris

lug 2, 2016Entomofago

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Su Fix.com un’infografica sugli insetti commestibili

Se siete come la maggioranza delle persone, sapete che la proteine sono essenziali per la salute e il benessere. Ma la maggior parte delle persone non utilizza una fonte di proteine facilmente disponibile e dal costo ridotto: gli insetti commestibili. Il consumo di insetti può fare molto per scongiurare le conseguenze causate di un pianeta carne-dipendente, per essere allevati […]

9 years ago More
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