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Alberto Zamprogna entra a far parte della redazione de L’Entomofago

Mi sono laureato in ” Management delle produzioni animali e della fauna selvatica” presso la Facoltà di Medicina Veterinaria di Torino. Durante i miei studi la passione per l’entomologia è cresciuta fino a quando non ho deciso di spendere I miei crediti nel corso ” Entomologia fondamentale e applicata” presso la facoltà di Scienze Agronomiche. […]

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Workshop: allevare insetti in UK

Vi è un crescente interesse per l’utilizzo di insetti nelle nostre filiere alimentari, nonché come fonte di prodotti non alimentari, ad esempio il biodiesel. L’allevamento di insetti potrebbe presto diventare un’altra componente del settore agricolo del Regno Unito. Questo workshop, organizzato da ADAS con il sostegno della British Ecological Society, la Royal Entomological Society, e Woven Network riunirà scienziati, […]

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Tradotto in italiano il Libro della FAO sull’entomofagia

  Finalmente è disponibile anche in lingua italiana il Libro della FAO “Insetti commestibili – Prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimi“. Il volume è frutto dello sforzo e dell’impegno della Prof.ssa Laura Gasco e di un gruppo di altri studiosi, con l’appoggio dell’editore Chirotti. Il volume è ora in vendita (al prezzo di € […]

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Lo status legale degli insetti commestibili in Occidente

L’entomofagia è un fenomeno nuovo in Occidente, e come risultato, raramente regolata. Le Istituzioni pubbliche, come la Food and Drug Administration (FDA), le dogane e le Agenzie sanitarie che sovrintendono la salute delle persone si trovano spesso impotenti di fronte a nuovi prodotti a base di insetti trasformati. Da un punto di vista geografico, ci […]

8 years ago More
 

Raising mealworms for human consumption without electricity

Questo articolo è disponibile solo in inglese feb 1, 2017Entomofago

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Essento: ecco come si diventa partner della Coop

Una breve chiacchierata con Christian Bartsch, fondatore di Essento Avete recentemente avviato una partnership con il gigante dei supermercati Coop, che a partire dal mese di Marzo metterà in vendita i vostri prodotti sui suoi scaffali in Svizzera. Penso che molti si chiedano: come ci siete riusciti? Lavorare con un grande partner richiede molta pazienza […]

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Seminario: l’Hermetia Illucens in zootecnia

Hermetia illucens in zootecnia Giovedì 2 Marzo 2017 Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco (To) 9:00 -9:15 – INTRODUZIONE – Moderatori Prof.ssa Laura Gasco e Prof. Achille Schiavone 9:15 -9:40 – NSETTI per la ZOOTECNIA e REGOLAMENTAZIONE. Dott. Marco Meneguz 9:40-10:05 – BIOCONVERSIONI di SOTTOPRODOTTI. Dott. Andrea Dama 10:05-10:30 – FONTE PROTEICA ALTERNATIVA nel POLLO […]

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