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La cucina del futuro

future foods

Food Genius Academy presenta la rinnovata offerta didattica del 2018 in una giornata ricca di attività: showcooking, seminari, laboratori e momenti di originale ristoro delle papille gustative negli spazi della scuola.

Il programma completo della giornata di Mercoledì 20 Dicembre 2017:

10:00 

“dai fratelli Troisgrois alla zeolite in cucina passando per la canapa e gli insetti“

presentazione del master in comunicazione e critica gastronomica con Carlo Spinelli (Doctor Gourmeta) e due testimonianze della cucina futuristica:

– show cooking dello chef Misha Sukyas (“cucinare la canapa fa bene”)

– show cooking dello chef Paolo Caratossidis, Zeocooking (“cucinare con l’acqua al posto del fuoco”)

12:00

“l’uomo e la natura: i codici segreti che regolano la natura, il cibo e la vita sulla terra”

con il professore Pier Andrea Tosetto dell’Università Milano Bicocca

13:00

“dalla pizza contemporanea alla pizza del futuro”

live cooking e degustazione delle pizze dello chef pizzaiolo Simone Lombardi di Dry Milano

14:00 – 17:00

colloqui per le iscrizioni ai corsi. per chi si scrive in giornata:

– sconto di 500,00 euro sul costo di iscrizione a tutti i corsi professionali FGA

– sconto di 1000,00 euro sul costo di iscrizione del corso universitario FGA

– sconto del 30% per gli ex studenti FGA

17:00

“è l’ora del tè con panettone”

degustazione di tè e panettoni con il pastry chef Fabrizio Barbato della pasticceria Ile Douce Milano 

18:00 

“aperitivo con gli studenti FGA” 

concludiamo la giornata con il panettone gastronomico interpretato dai nostri studenti.

dic 19, 2017Entomofago
[:it]Il primo Pandoro con farina di insetti![:][:it]Buone Feste![:en]Merry Christmas and Happy New Year[:]
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7 years ago Bug food, Cucina, Entomofagia, Eventi, Novel foodCarlo Spinelli, Entomofagia, Farina di insetti, Food Genius Academy, Insetti da mangiare
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