• Home
  • Lingua: IT
    • IT IT
    • EN EN

Grimag

  • Home
  • L’entomofago
  • Contatti

Insetti Da Mangiare 120

 

Fucibo: pronti per il mercato

Una chiacchierata con Davide Rossi, cofondatore di Fucibo Ciao Davide, ci eravamo sentiti qualche tempo fa per parlare di Fucibo, il vostro progetto per produrre in Italia alimenti a base di insetti. Ci sono novità? La prima grande novità è sicuramente il parere scientifico di Efsa sull’utilizzo delle camole della farina come alimento per gli […]

7 days ago More
 

IncrEdibili Insetti – il libro

Intervista con Loris Caporizzi, chef ed autore di IncrEdibili Insetti Ciao Loris, raccontaci di te e di come ti sei avvicinato agli insetti commestibili Oggi sono un cuoco fine dining che ha lavorato in alcuni dei più celebri ristoranti stellati a livello mondiale, divulgatore gastronomico, consulente strategico nel settore food e organizzatore di eventi privati. […]

5 months ago More
 

Il mercato degli insetti commestibili in EU

IPIFF ha recentemente rilasciato un documento molto interessante sul mercato degli insetti commestibili in Europa. Produzione, dimensione del mercato e delle aziende, investimenti, consumatori raggiunti, market share, previsioni e molte altre informazioni sul settore. Scarica il documento completo qui: IPIFF-edible-insects-market-factsheet

8 months ago More
 

BeoBia su Kickstarter

Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese

8 months ago More
 

Mikrokosmos Berlino

Intervista a Nicole Sartirani, fondatrice di Mikrokosmos di Berlino Ciao Nicole, raccontaci come sei entrata nel mondo degli insetti commestibili Buongiorno a tutti. Il viaggio nel mio Mikro-Kosmos è iniziato nel 2017. Lavorando in gastronomia ho iniziato a preoccuparmi sempre di più della qualità e della provenienza del cibo che potevo trovare a Berlino. La […]

9 months ago More
 

Barrette HOP

Intervista con il dott. Geoffrey Knott, cofondatore di HOP Come siete stati coinvolti nel mondo degli insetti commestibili? Vedevamo entrare nel mercato dello sport sempre più prodotti che puntavano sui benefici per la salute e l’ambiente. Un prodotto era ottimo dal punto di vista nutrizionale, ma con un elevato impatto ambientale, o viceversa, ottimo per […]

9 months ago More
 

Il destino del cibo

Intervista con Agnese Codignola, autrice e giornalista Il tuo ultimo libro si intitola “Il destino del cibo. Così mangeremo per salvare il mondo”. Su quali cibi hai concentrato la tua attenzione? In verità non mi sono concentrata su nessun cibo in particolare, piuttosto ho cercato di rendere visibili tutti quei sistemi -anche tecnologici- che ci […]

11 months ago More
Pagina 1 di 1812345...10...»Ultima »
Archivi
Entomofago Fanpage
Copyright © 2019 by Fucibo Ltd. Tutti i diritti riservati.
Nessuna parte dei nostri contenuti può essere pubblicata, riprodotta, distribuita o trasmessa in qualunque forma o con qualunque mezzo, senza il preventivo permesso scritto di Fucibo Ltd. Per la richiesta, potete scrivere a info@fucibo.com.

L'Entomofago Cookies Policy

Questo sito utilizza i cookies di terze parti.. Visita la nostra pagina Cookies per maggiori info.

Close