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Paul Vantomme e gli insetti commestibili

Paul Vantomme, coordinatore e portavoce del Progetto Edible Insects della FAO, parla della storia e del futuro dell’entomofagia e degli insetti come fonte alternativa di proteine.

La registrazione è stata effettuata presso Urban Farming Lab “Hardturmbrache” di Zurigo.

Intervista di Daniel Ambuhl – Skyfood.

 

nov 23, 2015Entomofago
[:it]Gli insetti di Bangkok[:][:it]Indagine sui gas serra emessi dall'allevamento di insetti commestibili[:en]Edible insects: greenhouse gases production[:]
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9 years ago Allevamento insetti commestibili, Bug food, Documenti, Entomofagia, Novel foodEntomofagia, FAO, Hardturmbrache, Paul Vantomme, Skyfood, Zurigo
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