• Home
  • Lingua: IT
    • IT IT
    • EN EN

Grimag

  • Home
  • L’entomofago
  • Contatti

Documenti 32

 

Insetti commestibili al Parlamento Europeo

Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese

6 months ago More
 

IPIFF: Farm-to-Fork strategy

Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese

11 months ago More
 

Studio sensoriale sugli insetti commestibili

Lo scopo di questo studio realizzato dall’Università di Parma era di indagare come le percezioni degli attributi sensoriali (aspetto, gusto e caratteristiche organolettiche) possono cambiare quando il consumatore entra in contatto con un prodotto in cui gli insetti sono visibili e uno in cui non lo sono, prima e dopo la degustazione. I risultati indicano […]

2 years ago More
 

Ipiff: linee guida Novel Food

Ipiff ha rilasciato un documento che contiene le linee guida per orientarsi nl Regolamento Novel Food. Clicca qui per scaricare il testo

2 years ago More
 

Elenco degli insetti commestibili nel mondo

Insetti commestibili non significa solo grilli e cavallette. Ci sono più di 2.000 specie di insetti commestibili nel mondo e si possono trovare nell’elenco compilato dal Dr. Yde Jongema, tassonomista presso il Dipartimento di Entomologia dell’Università di Wageningen, Olanda. È un elenco veramente accurato che riporta il genere, la specie, i nomi comuni, la distribuzione […]

3 years ago More
 

Insetti commestibili: dal 1° Maggio via libera in Svizzera

Ecco la lettera informativa delle Autorità svizzere sulle norme con cui dal 1° Maggio 2017 saranno regolate la produzione e la vendita di tre specie di insetti commestibili (Tenebrio molitor, Acheta domesticus e Locusta migratoria). Scarica qui il documento completo.

Audio3 years ago More
 

Un’analisi sensoriale per gli insetti commestibili

In questa infografica sono presentati i risultati dell’analisi sensoriale sugli insetti commestibili effettuata da SensoryTrip per Insetticommestibili.it. La Neurogastronomia è la scienza interdisciplinare che esplora il comportamento del cervello, in particolare dei sensi, in relazione al contesto gastronomico, e come questo si inserisce nella cultura dell’uomo. Conoscere i meccanismi del cervello che sono coinvolti nell’apprendimento […]

4 years ago More
Pagina 1 di 512345»
Archivi
Entomofago Fanpage
Copyright © 2019 by Fucibo Ltd. Tutti i diritti riservati.
Nessuna parte dei nostri contenuti può essere pubblicata, riprodotta, distribuita o trasmessa in qualunque forma o con qualunque mezzo, senza il preventivo permesso scritto di Fucibo Ltd. Per la richiesta, potete scrivere a info@fucibo.com.

L'Entomofago Cookies Policy

Questo sito utilizza i cookies di terze parti.. Visita la nostra pagina Cookies per maggiori info.

Close