Entomofagia 553
Lo sviluppo del mercato secondo IPIFF
Una chiacchierata con Antoine Hubert, presidente di IPIFF, dopo la Conferenza del 2017 La conferenza IPIFF è stata un grande successo, quali sono le notizie più interessanti per il settore dei mangimi emerse durante l’incontro? La Commissione europea (CE) sta pianificando l’introduzione di proteine animali derivate da insetto (PAP) nell’alimentazione del pollame: nel migliore dei […]
Dati sul mercato degli insetti commestibili
Cerchi dati sullo stato dell’arte e le previsioni di crescita per il settore degli insetti commestibili? Eccone alcuni: Arcluster Research. 2016. Syndicated study: Edible Insects Market (2016- 2021): https://arcluster.com/research/edible-insects-market/ Global Market Insights. 2016. “Edible Insects Market Size By Product (Beetles, Caterpillars, Grasshoppers, Bees, Wasps, Ants, Scale Insects & True Bugs), By Application (Flour, Protein Bars, Snacks), […]
Global Food Summit
Innovazione dirompente, investimenti, regolamentazione e urbanizzazione caratterizzano il cambiamento radicale nell’industria alimentare. Per questo vogliamo avviare un dibattito sociopolitico. In collaborazione con l’Università della California, Berkeley e l’Università di Wageningen. Berlino, 29-30 Novembre Info qui.
Novel Food Before Christmas
by Italbugs
Food Matters Live 2017
Food Matters Live è l’unico evento multisettoriale del Regno Unito che riunisce l’industria alimentare e quella delle bevande, i rivenditori, i fornitori di servizi per la ristorazione, rappresentanti istituzionali e operatori nel campo dell”alimentazione, per favorire la collaborazione e l’innovazione verso un panorama alimentare sostenibile per il futuro. Visita le aziende di insetti commestibili che […]
“Un insetto nel piatto” a BookCity Milano
Per info contatta Entonote
Un vegano può mangiare insetti?
Intervista a Josh Galt, fondatore di EntoVegan Raccontaci come ti sei interessato al mondo degli insetti commestibili All’inizio del 2016, mentre stavo studiando metodi di agricoltura verticale e cercando idee sulla produzione di prodotti alimentari sostenibili all’interno delle città, ho finito per fare una profonda immersione su questo argomento che mi ha portato casualmente ad […]
