Grimiam: da associazione no-profit a struttura aziendale
Intervista con Jürgen Vogel, Presidente di Grimiam Parlaci brevemente di Grimiam e delle attività che svolgete Questa intervista arriva al momento di un’importante “metamorfosi” per la nostra associazione: da associazione no-profit a struttura aziendale. Dopo anni di advocacy di successo, la legge svizzera finalmente approverà tre specie di insetti come cibo per il consumo umano […]
Denis Magro per Jimini’s
Photo by Denis Magro set 23, 2016Entomofago
Addento: aperitivo torinese a base di grilli
Info e prenotazioni qui set 22, 2016Entomofago
Un giro al Sana di Bologna
Abbiamo avuto modo di fare un giro al Sana di Bologna, anche se l’entomofagia non era argomento della manifestazione. Come promotori di eco-sostenibilità ed eco-compatibilità abbiamo curiosato, forse anche per confrontarci con realtà diverse ma con i medesimi obiettivi ecologici come quelle vegane. Girando per gli stand, si ha sì la sensazione di trovarsi immersi in […]
Buono da mangiare – Marvin Harris
Bistecca di manzo o spiedini di grilli? Mi sono sempre chiesta cosa influenzi i gusti alimentari delle persone, se fosse pura irrazionalità o se ci fosse una ben precisa ragione a riguardo. Con il libro “Buono da mangiare” dell’antropologo americano Marvin Harris credo di aver trovato una spiegazione convincente e ben argomentata. L’autore ha esaminato […]
Denis Magro per Bugsolutely
set 14, 2016Entomofago
Anna Rettore entra a far parte della redazione de L’Entomofago
“Non è la specie più forte che sopravvive, né la più intelligente. È quella che si adatta meglio al cambiamento.” – Charles Darwin Gli insetti sono campioni di adattamento, e il genere umano dovrebbe seguire il loro esempio. L’uso di proteine alternative sarà presto necessario, e gli insetti sono candidati forti che dovrebbero essere presi […]
