Focus puntato sullo snack in tutte le sue declinazioni, sia dolce che salato, collegato alle varie occasioni della giornata, dalla colazione all’aperitivo serale, passando per il brunch, la merenda, il coffee e il tea time.
Il pubblico e gli operatori del settore troveranno contenuti dedicati e più aree in cui lasciarsi coinvolgere da questa esperienza.
Expo Place, Degusta Zone, Food Park (street food), Showcooking, Workshop Room, Kids Area sono le tappe di un percorso sensoriale unico nel suo genere, in cui ci si lascia guidare da imprenditori, artigiani, professionisti, specialisti, formatori e comunicatori.
Tre i principali temi salati per i tre giorni dell’evento: Tramezzino Day (sabato 17) Hamburger Gourmet (domenica 18), Cicchetti 4.0 (lunedì 19).
Tanti gli argomenti degli showcooking, dolci e salati: snack a base di prodotti da forno, dolci, biscotti, cioccolata, spezie (masala e curry), tramezzini, una gara coinvolgerà i locali jesolani nella preparazione del miglior hamburger gourmet.
E ancora cicchetti, “la colazione del contadino”, le ricette delle nonne. Degustazioni di tutti i tipi, dalla tartare al gelato gastronomico, dalle marmellate ai salumi, dal formaggio ai biscotti, dal caffè alla birra e al vino. Due servizi del tè, cinese e inglese, oltre alla cerimonia del tè giapponese e allo scoppiettante bubble tea. Si parlerà di case history di successo come nel caso di Tramezzini NYC, di luoghi emozionanti del territorio come l’Osteria senz’Oste, vista attraverso un romanzo e un racconto fotografico, dei superfoods che ci allungano la vita, delle bevande del cuore (tè, caffè, cioccolato e vino), di allergeni e intolleranze, di istruzione, del network di successo Bimbi Educati, di percorsi digitali, del Tea Corner come innovativo servizio per strutture ricettive, di pane, dolci e prodotti da forno. I bimbi saranno coinvolti dall’Associazione La Rana che Ride in food lab come il “veggie train” e “faccine da hamburger”.
E non è ancora tutto… lo Chef Matteo Girardi presenterà degli snack realizzati con gli insetti forniti da 21bites!
Tutte le info qui
