3diFila sugli insetti commestibili a Paoletta, conduttrice radiofonica
Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se ti è già capitato di provarli?
Repulsione, orrore e sgomento! Nooo, lo scarafone no! Non posso! Li ho visti sulle bancarelle in giro per l’Asia, ma preferisco la bistecca di maiale!
Dagli insetti commestibili si possono ricavare farine (per l’utilizzo in dolci, pasta, pane, pizza), vari tipi di snack, barrette energetiche, integratori per sportivi. Quale tra questi prodotti potrebbe avere più successo in Italia?
Le barrette energetiche, perché solo chi si nutre come un’astronauta si adatterebbe alla cavalletta polverizzata!
Sostenibilità ed ecocompatibilità sono due motivi sufficienti per mangiare meno carne e integrare le nostre diete con proteine provenienti da fonti alternative come gli insetti commestibili?
No.
Giusto però ridurre le proteine animali e avere maggiore consapevolezza del male che facciamo a loro, al mondo e a noi stessi. Ma meglio una bistecca di suino che un grillo muto nel piatto!
