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Entomofagia 553

 

Maker Faire Rome 2017

Maker Faire è il più importante spettacolo al mondo sull’innovazione. Un evento family-friendly ricco di invenzioni e creatività che celebra la cultura del “fai da te” in ambito tecnologico alla base del “movimento makers”. È il luogo dove maker e appassionati di ogni età e background si incontrano per presentare i propri progetti e condividere […]

7 years ago More
 

IPAA: Insect Protein Association Australia

Intervista a Olympia Yarger, Presidente dell’Associazione Australiana Proteine da Insetti (IPAA) Una breve presentazione di IPAA IPAA mira a promuovere una regolamentazione e una governance di rilevanza industriale di cui beneficeranno gli allevatori di insetti, i produttori e i rivenditori, sostenendo allo stesso tempo il mantenimento di elevati standard di ecocompatibilità del settore australiano. Quali sono […]

7 years ago More
 

Vendere insetti commestibili in rete

Il progetto è ambizioso: portare ai consumatori europei i migliori prodotti a base di insetti commestibili made-in-Eu. Questo è l’obiettivo di 21Bites. La nuova piattaforma online ha aperto il suo shop con le prime Collezioni che saranno arricchite di nuovi prodotti nel corso delle prossime settimane. Leggi la nostra intervista a Davide Rossi, cofondatore dell’azienda.

7 years ago More
 

MasterBug: zuppa con insetti

La zuppa d’orzo con gli insetti: l’ultima ricetta di MasterBug! Guarda le altre qui Gli ingredienti puoi trovarli qui

7 years ago More
 

21Bites: il primo e-shop in Europa per gli insetti commestibili

Intervista a Davide Rossi, cofondatore di 21Bites Raccontaci come è nato il progetto 21Bites Sono una persona curiosa, così quando qualche anno fa ho scoperto l’argomento “insetti commestibili” ho cercato subito di approfondirlo ma mi sono reso conto che non c’erano molte fonti da cui ricavare informazioni. Il mio primo progetto Crunchy Bites era nato con […]

7 years ago More
 

Jimini’s: la Rivoluzione (alimentare) Francese

Intervista a Raphaëlle Browayes, responsabile della comunicazione di Jimini’s Raccontaci come Jimini’s ha mosso i primi passi nell’industria degli insetti commestibili Mentre stavano guardando un famoso reality show francese dove i concorrenti dovevano mangiare insetti vivi, Bastien Rabastens e Clement Scellier, due amici d’infanzia, si sono incuriositi! Hanno deciso di assaggiare gli insetti, e quando […]

7 years ago More
 

Workshop sugli insetti commestibili

Al termine del Joint Meeting della Società Zoologica di Francia e dell’Unione Zoologica Italiana che inizia a Torino a partire dal 19 Settembre, si terrà Sabato 23 un workshop sul tema “Animals as source of food” che comprenderà anche l’argomento insetti commestibili. La scelta del tema e della location, l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, […]

7 years ago More
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