Mangiare insetti: la sostanza oltre la moda

Carlo Spinelli, alias Doctor Gourmeta. Scrittore, conduttore, gastroesploratore, entomofago e chissà cos’altro. Dicono di aver visto Doctor Gourmeta aggirarsi nei prati per raccogliere insetti commestibili per sé e la famiglia. E’ vero o è solo gossip? Da quando mia figlia ha un anno l’ho sempre portata nelle campagne del piacentino, dove abbiamo una casa, a […]

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Via libera del Parlamento Europeo agli insetti come Novel Food

Mercoledì 28 ottobre 2015, i deputati del Parlamento Europeo hanno approvato la relazione per semplificare le procedure di autorizzazione dei cosiddetti Novel Food. 359 sono stati i voti a favore, 202 i contrari e 127 gli astenuti. I regolamenti UE sui nuovi prodotti alimentari sono datati 1997 e da allora nuove tecnologie, nuovi alimenti e […]

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