Future’s food Summit – Hong Kong
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E’ tempo di vacanze
E’ tempo di vacanze nel nostro emisfero. Le nostre attività qui a L’Entomofago potrebbero rallentare…ma non preoccupatevi, torneremo presto alla regolarità.
Crické: un grande evento a Milano
Crické approda a Milano per una cena a buffet dal sapore unico. Domenica 25 Giugno 2017: Incorniciati della bellezza senza tempo del quattrocentesco Chiostro delle Umiliate gli ospiti sono stati accompagnati in un percorso enogastronomico alla scoperta degli insetti a tavola. Il menù dell’evento è stato un vero e proprio salto nel futuro, con un’ampia […]
Denis Magro per Spagrillo
Denis Magro Fotografo
EFSA aiuta le aziende con le autorizzazioni Novel Food
Le piccole-medie aziende oggi possono ricevere il supporto di EFSA per le procedure relative le autorizzazioni Novel Food. Per tutti i dettagli, clicca qui.
1° Luglio 2017: le proteine da insetti ammesse in acquacoltura
Il nuovo Regolamento sull’uso delle proteine derivate da insetti in acquacoltura è stato finalmente pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea! Il primo grande passo avanti. Clicca qui per leggere il testo completo del Regolamento.
Bugs: il film sugli insetti commestibili ora in Italia!
Uscirà il 29 Maggio anche in Italia il documentario Bugs diretto da Andreas Johnsen: uno straordinario viaggio attorno al mondo alla scoperta dell’uso degli insetti commestibili in cucina. Un film da non perdere!
