Scienza 89
Allergie agli insetti commestibili? Non c’è nulla da temere
Intervista con il Prof. Cristoforo Incorvaia, specialista in Allergologia presso il Centro Specialistico G. Pini/CTO di Milano Recentemente si stanno affacciando sul mercato prodotti a base di insetti commestibili, da un punto di vista della potenziale reazione allergica che rischi possono esserci per i consumatori? Ovviamente il problema è abbastanza complesso perché i tipi di […]
Convegno “Insetti commestibili: aspetti tecnico-scientifici e normativi”
Quando: 5 Febbraio 2016 Dove: Brescia, Auditorium Angelo Pecorelli Organizzato da: Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche di Brescia Con: Paul Vantomme (FAO), Goumperis Tilemachos (EFSA), Arnold Van Huis (Università di Wageninghen), Francesco Defilippo (Ist. Zooprofiltattico della Lombardia e dell’Emilia Romagna)
Mangimi a base di insetti: le ricerche in Italia
Abbiamo intervistato la Prof.ssa Laura Gasco dell’Università di Torino, Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, esperta di alimentazione animale con mangimi a base di insetti In questa intervista cercherò di porle le stesse domande che potrebbe farle un vicino di casa, completamente digiuno dell’argomento e confuso dopo averne sentito parlare per sommi capi. Ho sentito dire […]
Bioconversione: il futuro del trattamento dei rifiuti
Intervista con il Dr. Francesco Caprio, fondatore di Bioconversion Quando e come è nata l’idea Bioconversion? L’idea alla base di Bioconversion nasce nel 2009, in un periodo in cui lavoravo alla ricognizione di soluzioni ottimali per minimizzare l’impatto delle deiezioni animali di un allevamento semiestensivo in Svizzera, grazie ad una fortuita associazione di idee, […]
Allevamento insetti: intervista con il Prof. N. Leppla
Intervista con il Dr. Norman Leppla, docente presso il Dipartimento di Entomologia e Nematologia dell’Università della Florida, esperto di allevamento di insetti Quali sono le difficoltà da affrontare per l’allevamento degli insetti in laboratorio? Riconoscimento dell’allevamento di insetti come professione. Formare la prossima generazione di leaders del settore. Più scienziati che conducano ricerche sull’allevamento di […]
Studio del mercato Thailandese degli insetti commestibili
In questo studio promosso dalla FAO, vengono analizzati gli aspetti dell’allevamento, della raccolta e della commercializzazione degli insetti commestibili in Thailandia. Scarica lo Studio (formato pdf, testo in inglese).
L’Atlante della carne: dati e grafiche
L’Organizzazione Friends for Earth Europe e la Fondazione Heinrich Boll hanno compilato uno studio approfondito sull’industria globale della carne. Scarica lo studio (formato pdf, testo in Inglese): Meat Atlas 2014
