Europa 167
Insetti commestibili al Parlamento Europeo
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Il mercato degli insetti commestibili in EU
IPIFF ha recentemente rilasciato un documento molto interessante sul mercato degli insetti commestibili in Europa. Produzione, dimensione del mercato e delle aziende, investimenti, consumatori raggiunti, market share, previsioni e molte altre informazioni sul settore. Scarica il documento completo qui: IPIFF-edible-insects-market-factsheet
Mostriamo rispetto
Sono tempi difficili. Abbiamo deciso di sospendere le pubblicazioni su Entomofago fino a che le cose miglioreranno. Abbiamo massimo rispetto per chi sta lottando contro questo virus per proteggere tutti noi, per chi continua a lavorare per garantirci l’essenziale, per chi se n’è andato. Rimaniamo a casa, rispettiamo le regole. Tutti. Grazie e…a presto.
Becrit: shakes proteici
Intervista a Daniel Morató e Sergi Playà, fondatori di Becrit Raccontateci come siete stati coinvolti nel mondo degli insetti commestibili Sergi: Dopo una lunga tappa viaggiando attraverso l’Australia e l’Asia, come chef sono finito su un’isola paradisiaca in Cambogia cucinando al ristorante del resort dell’isola. Un giorno come un altro, sono andato a lavorare […]
Grilli e cavallette d’Italia
Intervista con Roberto Scherini, autore ed entomologo Ciao Roberto, raccontaci brevemente di te e della tua passione per gli insetti Ciao, ho 46 anni e la passione per gli insetti me la porto dietro fin da bambino. Ricordo le ore trascorse nei prati ad osservare queste piccole creature a sei zampe. In particolare la […]
IPIFF: Farm-to-Fork strategy
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Sostenibilità della produzione di insetti
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