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Allevamento Insetti Commestibili 310

 

Insetti commestibili: la Conferenza di Detroit 2016

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Gli insetti: the next bug thing del settore alimentare?

Le proteine animali derivanti dagli insetti sono le più facili da produrre. Gli insetti hanno eccellenti proprietà nutrizionali e sono un cibo altamente sostenibile: per produrre 1kg di grilli serve 10 volte meno cibo che per 1kg di carne bovina. Sono anche più sicuri di altre carni, perché è improbabile che trasmettano malattie agli esseri […]

9 years ago More
 

Allevare insetti commestibili in un Cubo

Intervista con Janne Koskenniemi di EntoCube Come siete stati coinvolti nel business degli insetti commestibili? Il nostro team è composto da persone con background differenti con storie diverse sul come sono state coinvolte nel mondo degli insetti commestibili. Abbiamo viaggiatori entusiasti e ottimi chef come Perttu e Otto, persone con un sacco di esperienza sullo […]

9 years ago More
 

La Società Entomologica Italiana si occupa di insetti commestibili

Abbiamo intervistato il Prof. Roberto Valvassori, già Ordinario di Zoologia nel Dipartimento di Biotecnologie e Scienze della Vita presso l’Università dell’Insubria, primo firmatario del neonato Gruppo di Lavoro sugli insetti commestibili della Società Entomologica Italiana (SEI) Qual è lo scopo del Gruppo di lavoro sugli insetti commestibili della Società Italiana di Entomologia e da cosa […]

9 years ago More
 

Insetti commestibili: allevamenti domestici o grandi industrie?

Intervista con Katharina Unger, fondatrice di LivinFarms L’idea di un oggetto per l’allevamento domestico di insetti commestibili suggerisce una visione molto chiara del futuro dell’entomofagia. Potresti condividere questa idea con noi? Fin dall’inizio di questo progetto, il mio obiettivo era quello di permettere alle persone di produrre il proprio cibo, le proteine, in modo indipendente […]

9 years ago More
 

Il database delle aziende che si occupano di insetti commestibili

Il blog Maggott Master di Illka Taponen offre il database delle aziende che si occupano di insetti commestibili nel mondo.

9 years ago More
 

Il destino multimilionario dell’industria degli insetti commestibili

Intervista a Jason Drew, co-fondatore di Agriprotein Qual è la “visione per il futuro” dietro progetto AgriProtein? Abbiamo iniziato la nostra ricerca e la produzione pilota nel capannone dei trattori della mia azienda agricola, era il 2009. Abbiamo poi sviluppato partnership con grandi fondazioni e università in diversi paesi per promuovere la nostra ricerca in […]

9 years ago More
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