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Allevamento Insetti Commestibili 304

 

Gli insetti provano dolore?

Dal 2003 gli scienziati sanno che gli insetti provano qualcosa di simile al dolore, ma una nuova ricerca pubblicata dal professore associato Greg Neely e dai colleghi dell’Università di Sydney dimostra per la prima volta che gli insetti soffrono anche di dolore cronico, che dura molto tempo dopo la guarigione di una ferita iniziale. Per […]

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Insetti: ricchi di antiossidanti

Le cavallette e i bachi da seta hanno una capacità antiossidante simile al succo d’arancia fresco, secondo un nuovo studio. Per la prima volta uno studio ha misurato i livelli di antiossidanti negli insetti commestibili disponibili in commercio. Certo, la maggior parte di loro non ha sei gambe – e scorpioni, ragni e centopiedi non […]

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Hoppa Food

Intervista con Channy Sandhu, fondatore di Hoppa Raccontaci come siete stati coinvolti nel mondo degli insetti commestibili Il fondatore di Hoppa, Channy Sandhu, ha scoperto l’idea nel 2017 mentre viaggiava in Tailandia. Alla ricerca di un’esperienza autentica della zona, ha notato che i locali arrostivano insetti sul ciglio della strada e ha deciso di provarli. […]

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MAIC: Modello Allevamento Insetti Commestibili

MAIC – Modello Italiano di Allevamento di Insetti Commestibili, è il primo benchmark orgogliosamente italiano per l’allevamento sostenibile di insetti commestibili, preziosa fonte di proteine di origine animale. A dare avvio al progetto MAIC alcuni dei protagonisti che in questi anni sono stati i pionieri italiani per l’utilizzo sostenibile degli insetti commestibili come fonte proteica: […]

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Farina di insetti nei prodotti da forno

Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese

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Il sistema digerente della BSF

Spiacenti, questo articolo è disponibile solo in inglese

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Bioonto

Intervista a Sergey Makarov, fondatore di Bioonto Raccontaci come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti commestibili Nel lontano 2014 ho riscontrato un grande interesse per l’allevamento di insetti commestibili. A quel tempo l’entomofagia non era così popolare in tutto il mondo e l’Asia era il chiaro leader in questo campo. Ma avevamo tutti la […]

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