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Allevamento Insetti Commestibili 310

 

Nick Rousseau (Woven): missione in Cina per gli insetti commestibili

Come parte del mio lavoro alla guida di Woven –il network del Regno Unito per gli insetti commestibili come cibo e mangime- e in quello come consulente presso Unconventional Connections, recentemente mi sono particolarmente interessato alla Cina. Ciò ha incluso un viaggio in cui ho visitato tre città -Pechino, Wuhan e Shenzhen- con un gruppo […]

9 years ago More
 

EntoCall: connettere la community degli insetti commestibili

Cos’è EntoCall? L’intero progetto è partito dalla frustrazione per non essere in grado di partecipare alle conferenze sull’entomofagia che si tengono in Europa. Con EntoCall mettiamo in collegamento su scala globale i membri della comunità degli insetti commestibili. Nelle ultime cinque edizioni di Entocall abbiamo sempre avuto partecipanti da almeno 3 diversi continenti. Una EntoCall […]

9 years ago More
 

Caterina Peri entra a far parte della redazione de L’Entomofago!

Ciao a tutti! Mi chiamo Caterina, sono laureanda all’Università di Bologna con una tesi sull’entomofagia e l’allevamento della Galleria melonella, meglio conosciuta come camola del miele. Il mio grande sogno nella vita sarebbe quello di allevare insetti per uso alimentare. Perché non fare qualcosa di più normale? Perché credo fortemente che anche nel mondo occidentale […]

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Insetti commestibili al Congresso Nazionale di Entomologia Italiana

Intervista con la Dr.ssa Anna Maria Fausto, Professoressa di Zoologia presso l’Università della Tuscia, membro della Società e dell’Accademia Entomologica Italiana Ci parli del Convegno svoltosi a Padova dal 20 al 24 Giugno scorsi, di cui lei è stata coordinatrice (con il Prof. Maurizio Guido Paoletti dell’Università di Padova), e che ha portato il tema […]

9 years ago More
 

Industria delle Mosche Nere Soldato: più entusiasmo che know-how scientifico?

Intervista con il Dr. Terry Green, fondatore di DipTerra Può dirci come si è interessato agli insetti commestibili? In tempi diversi, come scienziato e uomo d’affari, mi sono imbattuto in scoperte molto sorprendenti a proposito degli insetti, delle notevoli caratteristiche e dei comportamenti che li contraddistinguono. Circa 10 anni fa, mentre facevo ricerche sulle tecniche […]

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L’importanza della formazione per il business degli insetti commestibili

NOVEL FOODS: IL NUOVO QUADRO REGOLATORIO (Bologna, 24 Giugno 2016) La redazione de L’Entomofago ha preso parte al seminario di aggiornamento offerto da Lex Alimentaria (www.lexalimentaria.eu), durante il quale sono state presentate novità inerenti la nuova disciplina regolatoria in tema di novel foods, di entomofagia e utilizzo degli insetti nella catena alimentare. In particolare, è […]

9 years ago More
 

Florian Nock: dal progetto EntoMove al team di Livin Farms

Intervista con Florian Nock, Communication Manager di Livin Farms Raccontaci della tua passione per gli insetti commestibili … Ce l’ho dentro, letteralmente… Questa passione per gli insetti commestibili è la connessione tra tutte le cose in cui credo e che fanno di me quello che sono, passato, presente e futuro: l’effetto di una dieta sana […]

9 years ago More
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