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Insetti Da Mangiare 119

 

EntoFoodVisions: mostra fotografica di entofood

In questa esposizione, prima al mondo nel suo genere, il fotografo Denis Magro affronta per immagini un’indagine del nostro mondo occidentale e del suo rapporto con la produzione e il consumo di cibo. Gli insetti commestibili e i prodotti che li contengono sono l’avanguardia di un nuovo tipo di alimentazione e di cibo, i Novel […]

2 years ago More
 

Insetti commestibili in Giappone

Intervista con il Dr. Victor Benno Meyer-Rochow, Managing Director e Senior Scientist presso l’Istituto di Ricerca sugli Organismi Luminosi, Hachijojima, Tokyo, Giappone Molte persone in Occidente pensano che gli insetti commestibili siano ampiamente consumati in Giappone. È vero? No, questo non è vero. Quando dopo la seconda guerra mondiale il cibo scarseggiava, molte persone consumavano […]

2 years ago More
 

Tarme e polenta

Guarda qui le altre ricette di Masterbug … e se vuoi provarci a casa, i prodotti puoi acquistarli qui

2 years ago More
 

Podcast: Chapul

Iniziamo oggi la nostra collaborazione con Entonation! Per capire da vicino cosa succede nel mercato americano. Questo è il primo podcast: intervista a Pat Crowley di Chapul  

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Il mugnaio e gli insetti commestibili

Una chiacchierata con Aldo Bongiovanni, autore di “Insetti edibili – Alimenti del futuro” Qual è la tua professione? Sono un mugnaio, ovvero produco farine. Rispetto ad un mulino tradizionale siamo orientati alla produzione di oltre 90 tipologie: dalla farina di avena a quella di semi di zucca. Oltre a questo amo leggere e scrivere (ad […]

2 years ago More
 

Siamo quello che mangiamo

Le persone che mangiano gli insetti sono considerate coraggiose, interessanti, fantasiose, attente alla salute e rispettose dell’ambiente. La famosa frase «siamo ciò che mangiamo» è vera per diversi motivi. Ciò che mangiamo forma il nostro corpo e il nostro ambiente, ma modella anche la nostra mente. Ci nutriamo delle immagini e dei significati legati al […]

2 years ago More
 

Voulevant con cavallette

Da Masterbug uno sfizioso antipasto con le cavallette Puoi comprare gli ingredienti qui

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