Allevamento Insetti Commestibili 181
Il ruolo degli insetti commestibili nella colonizzazione di Marte
Intervista con il Team bioMars Parlateci di Epic Challenge Program. Epic Challenge è un programma di apprendimento che è stato inizialmente sviluppato dalla National Aeronautics and Space Administration, meglio conosciuta come NASA. L’idea principale del programma è quella di aiutare gli studenti a sviluppare la loro comprensione scientifica e le competenze per trovare soluzioni creative […]
Sahakhun Bug Farm: dalla Thailandia al mercato europeo
Intervista con Thanaphum Muang-Ieam, co-fondatore e CEO di Sahakhun Bug Farm Raccontaci la storia del progetto Sahakhun Bug Farm Sahakhun Sahakhun Bug Farm Limited Partnership è situata in Thailandia, alleviamo grilli commestibili “Acheta domesticus” (Grillo Domestico) esclusivamente per il consumo umano. Non solo alleviamo grilli ma siamo anche produttori (grilli congelati e al vapore, polvere e […]
Design italiano per l’allevamento domestico degli insetti commestibili
Intervista a Francesco Faccin, designer In Occidente stiamo scoprendo (o ri-scoprendo) il senso di una alimentazione più sana, più sostenibile e integrata da cibi che fino a ieri consideravamo stranezze esotiche, come gli insetti ad esempio. Il fatto che tutto questo sia arrivato a suggestionare i designer è sintomo di una imminente diffusione di massa […]
L’industria degli insetti commestibili oltre il nanismo
Da decenni sentiamo parlare del nanismo aziendale e della struttura familiaristica dell’impresa italiana. Siamo il Paese delle partite iva, e se per certi versi questo testimonia l’elevata propensione personale degli italiani a mettersi in gioco direttamente, a scommettere sulle proprie capacità, per altri versi questo è un problema che l’imprenditoria italiana ancora non è riuscita […]
Substrati per l’allevamento di insetti commestibili: il problema della raccolta differenziata
Intervista al Dr. Massimo Centemero, Direttore Generale del Consorzio Italiano Compostatori (CIC) In Italia sono ormai diversi gli studi e le sperimentazioni sulla bioconversione dei rifiuti organici mediata da insetti. Il Consorzio o qualche suo associato sono coinvolti in queste sperimentazioni? No, per quanto di mia conoscenza né il Consorzio né suoi associati sono coinvolti […]
Insetti commestibili: in Italia le Istituzioni devono fare di più
Intervista con Lorenzo La Torre, fondatore di UnconventionalFood Raccontaci del progetto UnconventionalFood e della tua idea di fare impresa nel settore degli insetti commestibili. Il progetto Unconventionalfood nasce circa tre anni fa. Data la mia formazione universitaria e il mio lavoro (sono laureato in Scienze e tecnologie alimentari e lavoro da oltre 15 anni nel […]
Bioconversione: il futuro del trattamento dei rifiuti
Intervista con il Dr. Francesco Caprio, fondatore di Bioconversion Quando e come è nata l’idea Bioconversion? L’idea alla base di Bioconversion nasce nel 2009, in un periodo in cui lavoravo alla ricognizione di soluzioni ottimali per minimizzare l’impatto delle deiezioni animali di un allevamento semiestensivo in Svizzera, grazie ad una fortuita associazione di idee, […]
