Costume 126
Su Fix.com un’infografica sugli insetti commestibili
Se siete come la maggioranza delle persone, sapete che la proteine sono essenziali per la salute e il benessere. Ma la maggior parte delle persone non utilizza una fonte di proteine facilmente disponibile e dal costo ridotto: gli insetti commestibili. Il consumo di insetti può fare molto per scongiurare le conseguenze causate di un pianeta carne-dipendente, per essere allevati […]
The Gateway Bug: il boom dell’industria americana degli insetti commestibili
Intervista a Johanna B. Kelly e Cameron Marshad, filmakers di The Gateway Bug Qual è stato il vostro rapporto con gli insetti prima di avviare il progetto The Gateway Bug? JBK – Il mio è stato minimo. Come australiana che vive a New York mi è sempre stato chiesto a proposito degli insetti di casa […]
Il consumatore occidentale e i prodotti contenenti farine di insetto
Abbiamo intervistato Erica Simoni, recentemente laureata all’Università di Parma con una tesi dal titolo “Alimenti per il futuro. Studio sulla percezione e comportamento del consumatore occidentale in relazione a prodotti contenenti farine di insetto”. Da cosa è nato il tuo interesse per gli insetti commestibili? Il mio interesse per gli insetti commestibili è nato durante […]
3diFila sugli insetti commestibili a Margherita Bandini
3diFila sugli insetti commestibili a Margherita Bandini, naturalista, etologa e membro del consiglio della Società Italiana di Scienze Naturali Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se ti è già capitato di provarli? La domanda è di difficile risposta. Personalmente non ho nulla contro gli […]
Beetle Boy @ L’Entomofago
Grazie M. G. Leonard per questo regalo!
Food Loves Tech Expo – New York
Tutte le info qui
3diFila sugli insetti commestibili al Dr. Sergio Angeli
3diFila sugli insetti commestibili al Dr. Sergio Angeli, docente di Entomologia presso la Libera Università di Bolzano Come reagiscono i suoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se le è già capitato di provarli? In realtà penso sia capitato a tutti di mangiare più o meno volontariamente […]
