Bug Food 513
Chiedi all’avvocato: Quesito 1
Per fare richiesta di autorizzazione secondo quanto stabilito dall’ultimo Regolamento 2015/2283/UE sui Novel Food, l’azienda operante nel settore “insetti commestibili” dovrà aspettare Gennaio 2018, nel frattempo preparando il materiale che servirà a corredo, o la procedura può essere iniziata subito in modo da essere immediatamente autorizzati quando la normativa entrerà in vigore? E’ ancora possibile […]
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BfR Simposium “Insetti come alimento e mangime – Food for the Future”
BfR Simposium “Insetti come alimento e mangime – Food for the Future” dell’Istituto Federale per la Valutazione del Rischio tratterà lo stato attuale delle conoscenze sulla rilevanza di mercato, aspetti normativi, nutrienti e ingredienti, preparazione di alimenti e mangimi basati sugli insetti commestibili, ma anche sull’accettazione da parte dei consumatori e sui potenziali rischi per la salute. […]
Quando uno scarabeo ispira una storia
Intervista a M. G. Leonard, autrice di “Beetle Boy” Puoi raccontarci qualcosa della storia di “Beetle Boy”? Il Beetle Boy del titolo è Darkus Cuttle, e all’inizio del libro il padre scompare misteriosamente da una sala di entomologia presso il Museo di Storia Naturale di Londra. Viene quindi mandato a vivere con suo zio ed […]
SeedsAndChips Milano: l’incontro tra cibo e tecnologia
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3diFila sugli insetti commestibili al Colonnello Mario Giuliacci
3diFila sugli insetti commestibili al Colonnello Mario Giuliacci, meteorologo Come reagiscono i suoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se le è già capitato di provarli? Non mi è mai capitato. Ho apprezzato le lumache, che sono in qualche modo un concetto di carne alternativo a quello […]
