Normativa 119
BfR Simposium “Insetti come alimento e mangime – Food for the Future”
BfR Simposium “Insetti come alimento e mangime – Food for the Future” dell’Istituto Federale per la Valutazione del Rischio tratterà lo stato attuale delle conoscenze sulla rilevanza di mercato, aspetti normativi, nutrienti e ingredienti, preparazione di alimenti e mangimi basati sugli insetti commestibili, ma anche sull’accettazione da parte dei consumatori e sui potenziali rischi per la salute. […]
Seminario: La nuova disciplina regolatoria in materia di Novel Foods
La disciplina europea in tema di nuovi alimenti è stata profondamente modificata dal regolamento dal Regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 25 novembre 2015, relativo ai nuovi alimenti che abroga il regolamento (CE) n. 258/97: una nuova procedura di autorizzazione centralizzata a livello UE; migliore definizione del campo di applicazione; nuove disposizioni su […]
Bozza di linee guida per richieste di autorizzazione di Novel Foods: consultazione pubblica di EFSA
L’EFSA ha indetto una consultazione pubblica su due documenti in bozza contenenti linee guida sui nuovi alimenti. L’EFSA ha elaborato tali documenti a seguito dell’adozione, nel novembre 2015, di un regolamento UE sui nuovi alimenti. Il primo dei due documenti specifica i requisiti che le richieste di autorizzazione per nuovi alimenti devono soddisfare. Il secondo […]
Insetti commestibili: la Conferenza di Detroit 2016
Info e iscrizioni qui
Gli insetti: the next bug thing del settore alimentare?
Le proteine animali derivanti dagli insetti sono le più facili da produrre. Gli insetti hanno eccellenti proprietà nutrizionali e sono un cibo altamente sostenibile: per produrre 1kg di grilli serve 10 volte meno cibo che per 1kg di carne bovina. Sono anche più sicuri di altre carni, perché è improbabile che trasmettano malattie agli esseri […]
Insetti commestibili: collaborazioni multidisciplinari per raggiungere obiettivi comuni
Intervista con Ana C. Day, fondatrice di 4Ento Il settore internazionale degli insetti commestibili è sulla strada giusta per ottenere un pieno successo? Come gli altri settori, anche quello degli insetti commestibili dovrà affrontare e vincere tutte le normali sfide collegate al proprio sviluppo, in più ci sono sfide distintive uniche che lo caratterizzano nella […]
Woven: sviluppi eccitanti per il settore degli insetti commestibili nel Regno Unito
Intervista a Matt Anderson, Direttore di Woven Parlaci del progetto Woven L’idea alla base di Woven è stata formulata da Nick Rousseau, ora amministratore delegato, dopo aver scoperto attraverso i media il potenziale che gli insetti hanno come cibo del futuro. Dopo essere entrato in contatto con alcuni dei soggetti allora coinvolti nel settore, ha […]
