Normativa 142
La situazione in UK dopo Brexit
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ICC Webinar sui Novel Food
Il Comitato Nazionale italiano della Camera di Commercio Internazionale, organizza il webinar “Novel Food: regolamentazione ed esempi” che avrà l’obiettivo di spiegare la normativa relativa ai novel food e la sua applicazione. Verrà illustrato il procedimento da seguire all’interno di una valutazione di un food come potenziale novel food. Inoltre, saranno forniti esempi di novel food in modo da rendere […]
Insecta 2022
La Conferenza INSECTA 2022 si terrà a Gießen (Germania), dal 14 al 16 settembre 2022. La conferenza internazionale INSECTA 2022 mira a fornire una panoramica della tecnologia all’avanguardia per le applicazioni alimentari feed e food degli insetti commestibili. Gli argomenti trattati copriranno l’intera catena del valore, dalla ricerca all’allevamento, alla trasformazione, alla sicurezza e alla […]
Sostenibilità delle proteine alternative
Mentre si affronta il cambiamento climatico e la scarsità di risorse naturali, garantire cibo sufficiente, nutriente, sicuro e conveniente a una popolazione mondiale in rapida crescita con abitudini alimentari mutevoli diventa sempre più difficile. L’apporto proteico è, a questo riguardo, critico. È necessario esplorare l’integrazione di una varietà di fonti proteiche nuove o alternative di […]
Entotrust: insetti di cui fidarsi
Intervista con Mauro Bianchi co-fondatore di Entotrust Raccontaci brevemente come è nata l’idea alla base di Entotrust Tutto ha avuto inizio con i nostri fondatori, cittadini del mondo e attivisti della sostenibilità, convinti che oggi più che mai la trasparenza sull’origine degli alimenti, la loro qualità e un minor impatto ambientale nel produrli sono un […]
Autorizzati anche i Lesser mealworms
Un’altra ottima notizia per il settore! L’azienda Proti-Farm ha ottenuto l’autorizzazione per la produzione di farina di Lesser mealworms (Alphitobius Diaperinus), da oggi quindi c’è nel mercato una nuova materia prima da poter utilizzare come base per sviluppare prodotti basati su questo straordinario ingrediente. Poche chiacchiere, quello che è interessante leggere lo trovate qui, sul […]
Master in Food Law
L’Università di Modena e Reggio Emilia organizza il Master “Diritto, Impresa e Sicurezza Alimentare“, con particolare attenzione anche al settore dei Novel Food. L’Ateneo ha tra i partner del progetto anche l’azienda italiana Fucibo, che si occupa di produzione di alimenti a base di farina di insetti, a testimonianza del fatto che il settore sta […]
