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Eventi 206

 

Caterina Peri entra a far parte della redazione de L’Entomofago!

Ciao a tutti! Mi chiamo Caterina, sono laureanda all’Università di Bologna con una tesi sull’entomofagia e l’allevamento della Galleria melonella, meglio conosciuta come camola del miele. Il mio grande sogno nella vita sarebbe quello di allevare insetti per uso alimentare. Perché non fare qualcosa di più normale? Perché credo fortemente che anche nel mondo occidentale […]

9 years ago More
 

Insetti commestibili al Congresso Nazionale di Entomologia Italiana

Intervista con la Dr.ssa Anna Maria Fausto, Professoressa di Zoologia presso l’Università della Tuscia, membro della Società e dell’Accademia Entomologica Italiana Ci parli del Convegno svoltosi a Padova dal 20 al 24 Giugno scorsi, di cui lei è stata coordinatrice (con il Prof. Maurizio Guido Paoletti dell’Università di Padova), e che ha portato il tema […]

9 years ago More
 

Denis Magro per Micronutris

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Denis Magro entra a far parte della redazione de L’Entomofago

  Ciao, sono Denis. Sono un creativo, mi occupo principalmente di fotografia, video e grafica, ma sono interessato anche ad altri temi come l’innovazione alimentare e i prodotti biologici. Amo scoprire le cose che catturano la mia attenzione e le nuove frontiere sono sempre fonte di ispirazione. Da oggi entro a far parte della redazione de […]

9 years ago More
 

L’importanza della formazione per il business degli insetti commestibili

NOVEL FOODS: IL NUOVO QUADRO REGOLATORIO (Bologna, 24 Giugno 2016) La redazione de L’Entomofago ha preso parte al seminario di aggiornamento offerto da Lex Alimentaria (www.lexalimentaria.eu), durante il quale sono state presentate novità inerenti la nuova disciplina regolatoria in tema di novel foods, di entomofagia e utilizzo degli insetti nella catena alimentare. In particolare, è […]

9 years ago More
 

Sic transit gloria mundi

9 years ago More
 

BUGS: un’avventura gastronomica con il Nordic Food Lab

9 years ago More
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