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Entomofagia 564

 

Bugs to the Future

Alla ricerca di un evento sugli insetti commestibili con attività familiari, conferenze, degustazioni e altro? Dai un’occhiata a “Bugs to the future“, che si terrà il 15 maggio a Meise, in Belgio. Visita il sito web di BiiF “Belgian Insect Industry Federation”​ per maggiori informazioni e biglietti. Puoi anche contattare BiiF se sei interessato ad […]

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2022: l’anno della rinascita per la foodtech italiana?

Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese

3 years ago More
 

La locusta è sul mercato

Ci siamo! La Commissione Europea “autorizza l’immissione sul mercato della Locusta migratoria congelata, essiccata e in polvere quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo e del Consiglio e che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470.” Per scaricare il documento ufficiale, clicca qui: EU-cavallette

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IPIFF Conference 2021

“Massimizzare il contributo delle fonti alternative di proteine verso sistemi alimentari sostenibili: opportunità e sfide a livello europeo” è il titolo della Conferenza IPIFF 2021. Dopo diversi eventi online a causa della pandemia di Covid, IPIFF (International Platform of Insects for Food and Feed) è lieta di invitarvi alla sua prossima conferenza annuale. La conferenza […]

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Birra di insetti croata

Una breve chiacchierata con Aleksandar Gavrilović, fondatore di Insektarij e Marko Glogoški del birrificio Winning Eleven (WEB). Ciao Aleksandar, è un po’ che non ci sentiamo. Come vanno le cose? Aleksandar (Insektarij): Stiamo ancora aspettando i cambiamenti nella legislazione nella Repubblica di Croazia, e in collaborazione con la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università di Zagabria, […]

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Vuoi allevare insetti commestibili?

Alla ricerca di un testo su come progettare e migliorare l’allevamento di insetti commestibili? Questo manuale di facile lettura descrive le conoscenze di base e un piano dettagliato passo passo per l’allevamento di insetti commestibili. Il libro presenta le informazioni essenziali per l’ulteriore sviluppo dell’intera catena degli insetti e contiene molti consigli pratici per l’avvio/l’impostazione dell’allevamento […]

3 years ago More
 

BSF d’Italia

Intervista con Giacomo Zeni, fondatore e direttore tecnico di BugsLife Raccontaci come siete entrati in contatto con il mondo degli insetti da impiegare nella bioconversione Sia io sia Caterina Luppa (la co-fondatrice) abbiamo studiato all’università di Wageningen (Olanda). Qui siamo entrati in contatto con il concetto di bioconversione tramite l’allevamento di insetti. Ho avuto la […]

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