Bug Food 512
Cucinare con gli insetti commestibili? Ecco alcuni libri di ricette
Tutti questi libri di ricette con gli insetti commestibili sono disponibili su Amazon
3diFila sugli insetti commestibili a Iacopo Melio
3diFila sugli insetti commestibili a Iacopo Melio Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se ti è già capitato di provarli? Non mi è mai capitato di mangiare degli insetti e, francamente, nonostante la mia “curiosità culinaria” non sono per niente attratto dall’idea. Anzi! […]
In Corea cresce veloce il business degli insetti commestibili
Intervista a Ryu Sidoo, CEO di Edible Bug Parlaci del progetto Edible-bug: come e quando hai deciso di investire nel settore degli insetti commestibili? Era novembre 2013. Mi aveva interessato il rapporto FAO. La mia prima idea era che nessuno volesse provare gli insetti commestibili. Ero curioso di scoprire come stavano le cose, così ho […]
3diFila sugli insetti commestibili ad Angelo Valenza
3diFila sugli insetti commestibili ad Angelo Valenza, Direttore de Il Giornale del Cibo Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se ti è già capitato di provarli? Non sono un amante degli insetti, anzi ho una vera e propria fobia nei loro confronti. […]
3diFila sugli insetti commestibili a Cristiano Militello
3diFila sugli insetti commestibili a Cristiano Militello, comico e personaggio televisivo Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se ti è già capitato di provarli? Non benissimo, io ho già problemi con cipolla, baccalà e caffè, figuriamoci con le cavallette! Mio padre li ha […]
Insetti commestibili: in Italia le Istituzioni devono fare di più
Intervista con Lorenzo La Torre, fondatore di UnconventionalFood Raccontaci del progetto UnconventionalFood e della tua idea di fare impresa nel settore degli insetti commestibili. Il progetto Unconventionalfood nasce circa tre anni fa. Data la mia formazione universitaria e il mio lavoro (sono laureato in Scienze e tecnologie alimentari e lavoro da oltre 15 anni nel […]
3diFila sugli insetti commestibili a Patrizio Roversi
3diFila a Patrizio Roversi, conduttore televisivo, turista e velista (per caso) Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se ti è già capitato di provarli? Mi è successo, soprattutto in Giappone e in Oriente in generale e sono sopravvissuto senza problemi. Anzi, direi che […]
