Allevamento Insetti Commestibili 310
Microvita Ruggeri: 40 anni di esperienza
Intervista con Michele Ruggeri di Microvita Parlaci di come è nato il progetto Microvita Microvita è un marchio storico che racconta l’innovazione, l’esperienza, l’allevamento e la commercializzazione degli insetti cominciata già da 40 anni grazie ai miei genitori Luigi e Giovanna. Il testimone ora è passato a me e mi occupo di insetti e della […]
La deputata svizzera dietro la legge sugli insetti commestibili
Una breve chiacchierata con Isabelle Chevalley, deputato al Parlamento svizzero Lei ha avuto un ruolo notevole nel percorso che ha portato alla nuova legge sugli insetti commestibili. Può riassumere la vicenda attraverso i suoi passaggi più importanti? La nuova legge alimentare svizzera ha dato una definizione molto ampia di cibo. Pertanto ho avviato un’inchiesta e chiestyoal […]
Novel Foods: la necessità di applications collettive
Woven Network sta cercando di costituire un consorzio di aziende (e altre parti interessate) per presentare delle applications collettive alla EU. Naturalmente in materia di insetti commestibili. Leggi i dettagli del progetto qui. Per entrare in contatto con Woven Network, clicca qui.
Insetti commestibili: dal 1° Maggio via libera in Svizzera
Ecco la lettera informativa delle Autorità svizzere sulle norme con cui dal 1° Maggio 2017 saranno regolate la produzione e la vendita di tre specie di insetti commestibili (Tenebrio molitor, Acheta domesticus e Locusta migratoria). Scarica qui il documento completo.
IPIFF: Conferenza internazionale sugli insetti commestibili
IPIFF è lieta di invitarvi a questo importante evento per il settore della produzione di insetti commestibili. Riunendo le aziende produttrici, i rappresentanti di alto livello delle Istituzioni europee e quelli dei consumatori, questa conferenza si propone di fare il punto sugli sviluppi legislativi della materia nella UE e di esplorare le opportunità future per […]
LagunaLab: insetti nel sistema agricolo integrato
Intervista ad Alberto Franco, fondatore di LagunaLab Ci racconti il progetto LagunaLab e come si è interessato al tema degli insetti edibili LagunaLab è un progetto di Cimi S.r.l., un azienda nata al fine di allevare gamberi d’acqua dolce (Astopotamobius pallipes). Nel 2014 tutta la produzione è andata perduta in seguito all’arrivo nelle nostre acque […]
Blatte per innovare l’industria alimentare in Brasile
Intervista con le studentesse Andressa Jantzen e Lauren Menegon (foto) e la Prof. Myriam Salas Mellado, Scienze e Tecnologie Alimentari del Laboratorio dell’Università Federale di Rio Grande (Brasile). Avete recentemente concluso uno studio sulla produzione di farina da insetti commestibili. Come vi siete interessate a questo argomento? Durante il tentativo di innovare l’industria alimentare in […]
