3diFila a Raffaella Caso, blogger (BabyGreen.it)
Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili?
Non mi è mai capitato (che io sappia!). Sarei molto tentata di assaggiarli, anche se l’idea mi spaventa ancora un po’.
Dagli insetti commestibili si possono ricavare farine (per l’utilizzo in dolci, pasta, pane, pizza), vari tipi di snack, barrette energetiche, integratori per sportivi. Quale tra questi prodotti potrebbe avere più successo in Italia?
Io li vedo bene nelle barrette energetiche. Mio nipote a 3 anni mangiava la formiche e mi diceva che avevano un buon sapore di mirtillo.
Sostenibilità ed ecocompatibilità sono due motivi sufficienti per mangiare meno carne e integrare le nostre diete con proteine provenienti da fonti alternative come gli insetti commestibili?
Purtroppo le persone non sono sensibili alla questione ambientale fino al punto di rivoluzionare totalmente il proprio stile di vita alimentare. Forse un giorno saremo semplicemente costretti a farlo, perché così non possiamo andare avanti. Diventerà normale e avremo “bugs foodies” e fast food di insetti.
