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L’Entomofago

 

Giuseppe Di Eugenio nel nostro team

Sono nato nel 1978 a Teramo da madre insegnante e padre di estrazione contadina, maturando sin da subito un’attenzione per la natura e per la campagna. Con l’età, mi sono trasferito a Roma, dove mi sono laureato in Scienze della Comunicazione all’università La Sapienza con il massimo dei voti. Quindi ho svolto un tirocinio presso […]

5 years ago More
 

2019: l’anno degli insetti commestibili

Ci siamo. Il 2018 è stato un anno grandioso per l’industria degli insetti commestibili, considerando l’attenzione dei media, la crescita del mercato e delle aziende, la crescente consapevolezza dei consumatori sulla necessità di trovare fonti alternative di proteine. Ma il 2019 sarà ancora meglio! Nel corso del nuovo anno alcune aziende europee saranno finalmente autorizzate […]

6 years ago More
 

Buon Natale!

Vi auguriamo Buon Natale. Grazie per l’interesse che dimostrate per il nostro lavoro. Grazie perché condividete con noi le vostre idee e opinioni. Grazie per essere parte della rivoluzione degli insetti commestibili!

6 years ago More
 

Maria Clemente nel nostro team

Sono Maria, ho 26 anni e sono una biologa evoluzionista. Sono un’appassionata e studiosa del mondo degli insetti, e parlo di mondo pensando alla sterminata varietà di nicchie ecologiche che questa classe di animali è in grado di colonizzare. L’uso degli insetti per l’alimentazione di uomini e altri animali mi interessava inizialmente per il suo […]

6 years ago More
 

Identità Golose: il fattore umano

Quando ho saputo che il tema di “Identità Golose” di quest’anno era il fattore umano, ho voluto partecipare, non nella speranza che si parlasse di insetti commestibili o che gli insetti potessero far parte di qualche workshop o ricetta, in programma non c’era nulla di ciò, ma perché la mia presenza potesse rimarcare uno degli […]

7 years ago More
 

Buone Feste!

Buon Natale e felice anno nuovo! Il 2017 è stato un anno intenso e ricco di grandi risultati per l’industria degli insetti commestibili. Sappiamo che il 2018 sarà molto meglio! Grazie a tutti

7 years ago More
 

Il nuovo anno sta arrivando

Il nuovo anno sta arrivando. il famoso 1° Gennaio 2018 sta arrivando. lo aspettiamo tutti da tempo. Una data, una pietra d’angolo. Adesso le cose si faranno più serie, ottenere l’autorizzazione Novel Food farà la differenza tra le aziende che rimarranno nel settore e quelle che non ci riusciranno. Poi ci saranno quelle che nasceranno […]

7 years ago More
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