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Cucina 3

 

Masterbug: pasta di grilli

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La Settimana della cucina italiana nel mondo

La “Settimana della cucina italiana nel mondo” è un evento annuale che celebra la cucina regionale incredibilmente varia e le tradizioni alimentari italiane con una vasta gamma di eventi che promuovono la cultura e i sapori culinari presso milioni di consumatori in tutto il mondo. Quest’anno sarà la seconda edizione. La “Settimana della cucina italiana […]

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The Insect CookBook

Nel libro The Insect CookBook, due entomologi e uno chef raccontano le valenze essenziali dell’uso degli insetti commestibili in cucina, suggerendo ricette semplici che si possono riprodurre anche a casa. Arnold Van Huis è professore di entomologia tropicale all’Università di Wageningen e consulente FAO per i progetti riguardanti gli insetti come cibo e mangime per […]

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