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Insetti Da Mangiare 133

 

Grilli dalla Foresta del Nord

Intervista con Antti Reen, cofondatore di Griinsect Parlaci di Griinsect e di come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti commestibili Griinsect è un’azienda fondata da persone entusiaste, giovani ma esperte, coinvolte nel settore alimentare. Questa è una storia di networking e i membri fondatori creano una sorta di coalizione di quattro entità. Tutti noi […]

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Denis Magro per Essento

Scopri gli altri scatti di Denis Magro qui

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Insetti afrodisiaci a S. Valentino

MasterBug ha ideato assieme allo Chef Eros Marchi, un piatto innovativo dedicato agli innamorati, ricercando gli insetti con maggiori proprietà afrodisiache e creando un dolce ideale per il prossimo San Valentino. Gli insetti utilizzati per la ricetta sono formiche e pupe di bachi da seta che vengono utilizzati da centinaia d’anni come alimenti rinvigorenti. Bachi […]

7 years ago More
 

Abbiate cura della vostra immagine

Il settore degli insetti commestibili sta crescendo velocemente, le aziende si stanno evolvendo e con loro i prodotti che propongono. Una parte fondamentale del lavoro di comunicazione rivolto al consumatore ora si basa sul design del prodotto e del packaging, sull’intervento creativo degli Chef, sul contributo dei critici gastronomici e dei tecnologi alimentari. Innegabile che […]

7 years ago More
 

Gli anziani e l’idea di mangiare insetti

Gli insetti commestibili sono stati promossi come una nuova fonte di cibo nei paesi occidentali. Ad alto contenuto di proteine, acidi grassi sani, vitamine e minerali, sono ottimi per la nostra salute e per il corpo, se inseriti in una dieta sana. Richiedendo poco cibo e acqua, ha senso considerare gli insetti commestibili come una […]

7 years ago More
 

Uno chef, degli insetti

Una chiacchierata a proposito di insetti commestibili con lo Chef Matteo Girardi Raccontaci come sei entrato in contatto con il mondo degli insetti commestibili Circa 3 anni fa avevo iniziato a sentir parlare di entomofagia, e mi aveva incuriosito; tuttavia la consideravo ancora lontana. Poi circa un anno/un anno e mezzo fa, ho sentito un’intervista […]

7 years ago More
 

Larve in pastella

Guarda le altre ricette di Masterbug qui Puoi comprare gli ingredienti qui

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