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Insetti Commestibili 476

 

Storia di una cavalletta negli spinaci

Intervista all’Avv. Augenti, fondatore dell’omonimo studio legale Recentemente sui giornali è uscita una curiosa notizia che parlava di una cavalletta finita nel piatto di spinaci di una mensa e della relativa causa legale che ne è nata, e che lei ha seguito come professionista. Ci racconta brevemente i contorni della vicenda? La sentenza è del […]

8 years ago More
 

Alberto Zamprogna entra a far parte della redazione de L’Entomofago

Mi sono laureato in ” Management delle produzioni animali e della fauna selvatica” presso la Facoltà di Medicina Veterinaria di Torino. Durante i miei studi la passione per l’entomologia è cresciuta fino a quando non ho deciso di spendere I miei crediti nel corso ” Entomologia fondamentale e applicata” presso la facoltà di Scienze Agronomiche. […]

8 years ago More
 

Tradotto in italiano il Libro della FAO sull’entomofagia

  Finalmente è disponibile anche in lingua italiana il Libro della FAO “Insetti commestibili – Prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimi“. Il volume è frutto dello sforzo e dell’impegno della Prof.ssa Laura Gasco e di un gruppo di altri studiosi, con l’appoggio dell’editore Chirotti. Il volume è ora in vendita (al prezzo di € […]

8 years ago More
 

Lo status legale degli insetti commestibili in Occidente

L’entomofagia è un fenomeno nuovo in Occidente, e come risultato, raramente regolata. Le Istituzioni pubbliche, come la Food and Drug Administration (FDA), le dogane e le Agenzie sanitarie che sovrintendono la salute delle persone si trovano spesso impotenti di fronte a nuovi prodotti a base di insetti trasformati. Da un punto di vista geografico, ci […]

8 years ago More
 

Essento: ecco come si diventa partner della Coop

Una breve chiacchierata con Christian Bartsch, fondatore di Essento Avete recentemente avviato una partnership con il gigante dei supermercati Coop, che a partire dal mese di Marzo metterà in vendita i vostri prodotti sui suoi scaffali in Svizzera. Penso che molti si chiedano: come ci siete riusciti? Lavorare con un grande partner richiede molta pazienza […]

8 years ago More
 

Nuova veste grafica per L’Entomofago!

E’ passato poco più di un anno dalla nostra prima volta online, ma i progetti che funzionano non possono rimanere fermi. Ogni giorno nuove idee, nuovi incontri, nuove persone, nuovi stimoli. Abbiamo voluto concentrare simbolicamente tutte queste novità in una nuova veste grafica, un segnale di evoluzione e di grande fiducia nel futuro del settore degli […]

8 years ago More
 

Il futuro dell’industria dei mangimi a base di insetti

Intervista con il Dr. Sadasivam Kaushik, esperto di acquacoltura e nutrizione dei pesci presso l‘Istituto Nazionale Francese per la Ricerca Agricola (INRA) Qual è lo stato dell‘arte dell‘acquacoltura in Europa? L’Europa nel suo insieme (compresa la Norvegia) produce più di 2 milioni di tonnellate di pesce. Questa cifra non include la produzione di frutti di […]

8 years ago More
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