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Farina Di Grillo 21

 

Alia Insect Farm

Intervista con Carlotta Totaro Fila, fondatrice di Alia Ciao Carlotta, raccontaci come sei entrata nel mondo degli insetti commestibili Ho conosciuto il mondo degli insetti edibili circa 10 anni fa, ne ho sentito parlare in un laboratorio di ricerca in Olanda – lavoravo all’epoca come company nutritionist di una multinazionale molto attenta all’innovazione alimentare. Per […]

4 years ago More
 

Cricket Lab

Intervista a Nicolas Bery, CEO di Cricket Lab Raccontaci come ti sei interessato alla questione degli insetti commestibili Questa avventura è iniziata nel 2013 quando durante una cena, un mio amico mi ha detto che alcuni studenti in Malesia stavano sperimentando gli insetti commestibili come cibo. Avevo già provato gli insetti in Tailandia, ma non […]

6 years ago More
 

Gourmet Pet Food

Intervista con Serena Piva, fondatrice di BauChef Parlaci del progetto BauChef L’idea nasce dall’esigenza di migliorare l’alimentazione e di conseguenza la qualità di vita del mio cane Goro, uno Shiba Inu con svariati problemi di intolleranze alimentari. Per prendersi cura di lui è stato necessario cercare una figura professionale competente che potesse guidarmi verso un’alimentazione […]

6 years ago More
 

Parliamo di SENS Foods

Intervista a Daniel Vach, cofondatore di Sens Foods Raccontaci come ti sei interessato alla questione degli insetti commestibili Come molte persone, mi sono interessato all’idea dopo che il documento della FAO sugli insetti commestibili aveva avuto copertura nei nostri media locali. Non potevo smettere di leggere i dettagli. Era il 2015, nessuno intorno a me […]

7 years ago More
 

Masterbug: pasta di grilli

Scopri le altre ricette di Masterbug qui

7 years ago More
 

Grilli dalla Foresta del Nord

Intervista con Antti Reen, cofondatore di Griinsect Parlaci di Griinsect e di come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti commestibili Griinsect è un’azienda fondata da persone entusiaste, giovani ma esperte, coinvolte nel settore alimentare. Questa è una storia di networking e i membri fondatori creano una sorta di coalizione di quattro entità. Tutti noi […]

7 years ago More
 

Master Bug: Tiramisù con farina di grillo

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8 years ago More
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