Neophobia 1

Neofobia alimentare

Il presente studio fornisce nuove informazioni sulla propensione a provare e consumare un nuovo alimento (in questo caso gli insetti commestibili) e identifica i fattori determinanti nell’introduzione di un prodotto alimentare “non familiare” nella cultura occidentale. Per condurre la ricerca, un grillo è stato incorporato in un tipo comune di gelatina dolce. Questo tipo di […]