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Interviste 241

 

ByEnto: cosmetica a base di insetti

Intervista con Irina Vetere, cofondatrice di ByEnto Ciao Irina, ci siamo lasciati con l’idea di Byento di produrre mangimi a base di insetti, cos’è cambiato in questi ultimi due anni? Ciao Lorenzo. Dai primi anni 2000 la FAO ha incominciato a promuovere l’iniziativa di inserire gli insetti nell’alimentazione animale ed è per questo motivo che […]

7 years ago More
 

Uno chef, degli insetti

Una chiacchierata a proposito di insetti commestibili con lo Chef Matteo Girardi Raccontaci come sei entrato in contatto con il mondo degli insetti commestibili Circa 3 anni fa avevo iniziato a sentir parlare di entomofagia, e mi aveva incuriosito; tuttavia la consideravo ancora lontana. Poi circa un anno/un anno e mezzo fa, ho sentito un’intervista […]

7 years ago More
 

Insetti e globalizzazione alimentare

Intervista con il Dr. Francini, nutrizionista clinico e Presidente della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) – Triveneto Oggi sentiamo parlare di molti nuovi tipi di dieta -pensiamo alla paleo, alla raw, etc. Si può ancora dire valido il vecchio consiglio della nonna per cui una dieta varia ed equilibrata è la migliore? L’alimentazione, come […]

7 years ago More
 

Lo sviluppo del mercato secondo IPIFF

Una chiacchierata con Antoine Hubert, presidente di IPIFF, dopo la Conferenza del 2017 La conferenza IPIFF è stata un grande successo, quali sono le notizie più interessanti per il settore dei mangimi emerse durante l’incontro? La Commissione europea (CE) sta pianificando l’introduzione di proteine ​​animali derivate da insetto (PAP) nell’alimentazione del pollame: nel migliore dei […]

7 years ago More
 

Emma Lock: la ragazza degli scarafaggi

Intervista a Emma Lock, Emzotic Raccontaci un po’ di te e della tua passione per gli animali È una passione, un’ossessione e una scelta di vita. Gli animali sono in prima linea nella mia mente in ogni momento di ogni giorno. Li sogno persino! Ho avuto un profondo interesse e una profonda connessione con gli […]

7 years ago More
 

Un vegano può mangiare insetti?

Intervista a Josh Galt, fondatore di EntoVegan Raccontaci come ti sei interessato al mondo degli insetti commestibili All’inizio del 2016, mentre stavo studiando metodi di agricoltura verticale e cercando idee sulla produzione di prodotti alimentari sostenibili all’interno delle città, ho finito per fare una profonda immersione su questo argomento che mi ha portato casualmente ad […]

8 years ago More
 

Mauro Balboni: Il Pianeta Mangiato

Intervista a Mauro Balboni, ex-dirigente nel settore agroindustriale e autore de “Il Pianeta Mangiato” Nel tuo libro “Il Pianeta Mangiato” – Dissensi editore – esamini l’evoluzione del nostro sistema alimentare e le prospettive per il futuro. Cosa dobbiamo aspettarci? Le stesse fonti ufficiali, come la FAO, ci forniscono indicatori probanti relativi alla insostenibilità dell’attuale modello […]

8 years ago More
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