Entomofagia 564
3diFila sugli insetti commestibili a: Marzio Mariani
3diFila a Marzio Mariani, visaulizer Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili? L’idea di mangiare insetti indubbiamente suscita in me strane reazioni istintive, probabilmente legate a qualcosa di ancestrale. L’insetto è piccolo, veloce, sfuggente o viscido e strisciante, comunque sempre misterioso e affascinante. Per quanto mi riguarda però la razionalità mi […]
Intervista al Dr. Francesco Gai – CNR
Abbiamo intervistato il Dr. Francesco Gai, ricercatore dell’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (ISPA) del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) In tema di insetti commestibili ed entomofagia, può dirci esattamente su quali studi e sperimentazioni si articola l’attività di ISPA? A partire dal 2012 l’ISPA in collaborazione con vari colleghi, di differenti atenei ed enti […]
AddEnto: Crickelle&Crickette (con farina di grillo)
Intervista a Edoardo, Francesco e Andrea di AddEnto Attraverso quali canali siete venuti a conoscenza del mondo degli insetti commestibili e come nasce il progetto AddEnto? Siamo 3 amici di lunga data, attenti al tema dell’ecosostenibilità. L’idea nasce dal desiderio, condiviso da tutti e tre, di trovare soluzioni innovative rispondenti a sfide sociali emergenti. […]
Gli insetti commestibili a Tokyo
Intervista a Tomohito Nakayama, Amministratore del Gruppo Entomophagy su Facebook. Come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti commestibili? E’ stato per curiosità: ho trovato informazioni in rete sulle comunità di entomofagia, e ho deciso di partecipare alle attività di una di queste. Che rapporto c’è tra i giapponesi e gli insetti? Alcuni li amano, […]
La Conferenza di Detroit sugli insetti commestibili
Dal 26 al 28 Maggio 2016, Detroit ospiterà la prima Conferenza interdisciplinare sugli insetti commestibili come cibo e mangime. Per tutte le info e le prenotazioni visitare il sito dedicato all’evento.
Workshop sugli insetti commestibili: seconda edizione
La seconda edizione del Workshop sugli Insetti Commestibili organizzato dall’Università di Wageningen.
Gli insetti del Vietnam
Abbiamo intervistato Giorgia e Matteo di VivereVietnam. Avete vissuto in Vietnam, che tipo di rapporto hanno con l’entomofagia i nostri concittadini che risiedono lì? Abbiamo lasciato il Vietnam il giugno scorso, ma parliamo con grande piacere di quel Paese che ci ha accolti. Gli italiani che abbiamo frequentato ad Hanoi hanno un rapporto di “curiosità” […]
