Aprile 2016 18
3diFila sugli insetti commestibili al Colonnello Mario Giuliacci
3diFila sugli insetti commestibili al Colonnello Mario Giuliacci, meteorologo Come reagiscono i suoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se le è già capitato di provarli? Non mi è mai capitato. Ho apprezzato le lumache, che sono in qualche modo un concetto di carne alternativo a quello […]
L’Università di Alicante scommette sulle mosche
Intervista a Yelitza Velasquez, BioFlyTech Parlaci del progetto BioFlyTech Bioflytech è una società dell’Università di Alicante. La nostra azienda sviluppa prodotti e procedure correlate con l’allevamento artificiale degli insetti. Bioflytech offre soluzioni biotecnologiche alla crescente domanda di proteine alternative ed impollinatori. I nostri prodotti sono materie prime per mangimi, biomassa larvale per il mercato dei […]
L’industria degli insetti commestibili deve rivolgersi anche a un target meno “privilegiato”
Intervista a David Gorge Gordon, The Bug Chef Parlaci della tua passione per l’uso degli insetti commestibili in cucina: come ha avuto inizio tutto? Mi sono interessato agli insetti commestibili a metà degli anni ‘90, mentre facevo ricerche per il mio libro The Compleat Cockroach. Tra le altre cose, il libro conteneva brevi passaggi sugli […]
Gli insetti commestibili ad Ambiente Italia di RAI 3
Nella puntata di Ambiente Italia in onda su RAI3 domani 22 Aprile 2016, la Prof.ssa Laura Gasco dell’Università di Torino parlerà di insetti commestibili. Non perdete l’appuntamento!
Matteo Miceli: giornalismo, web e insetti commestibili
Intervista a Matteo Miceli di Crunchy Bites Come hai iniziato a scrivere di entomofagia e insetti commestibili? Essendomi laureato in Biologia prima ed in Chimica poi, scrivere di argomenti scientifici è stata una scelta naturale per me. L’autunno scorso venni a sapere che un editore cercava un autore che si occupasse di un particolare settore […]
Insetti commestibili: come la comunicazione sconfigge il disgusto
Intervista ai professori Fabio Verneau e Francesco La Barbera dell’Università di Napoli Siete tra gli autori del recente studio “L’effetto della comunicazione e le associazioni implicite nel consumo di insetti: un esperimento in Italia e Danimarca”. Potreste riassumercene il contenuto e gli obiettivi? Il mondo della ricerca sta mostrando negli ultimi anni un interesse sempre […]