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Industria 182

 

Mauro Balboni: Il Pianeta Mangiato

Intervista a Mauro Balboni, ex-dirigente nel settore agroindustriale e autore de “Il Pianeta Mangiato” Nel tuo libro “Il Pianeta Mangiato” – Dissensi editore – esamini l’evoluzione del nostro sistema alimentare e le prospettive per il futuro. Cosa dobbiamo aspettarci? Le stesse fonti ufficiali, come la FAO, ci forniscono indicatori probanti relativi alla insostenibilità dell’attuale modello […]

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Guida per l’autorizzazione Novel Food

In questa guida di EFSA alla preparazione e alla presentazione di una richiesta di autorizzazione per novel food si possono trovare indicati tutti i dati amministrativi e scientifici richiesti. Clicca qui per scaricare la guida in formato pdf

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La verità sul 1° Gennaio 2018

Il Nuovo Regolamento sui Novel Food (di seguito “nuovo NFR“), entrato in vigore il 1 Gennaio 2016, diventerà applicabile a partire dal 1 Gennaio 2018. Il NFR, tra le numerose novità introdotte, chiarifica lo status legale degli insetti edibili che vengono rientrano nella categoria (v) dell’Articolo 3(2) che ricomprende gli alimenti costituiti, isolati od ottenuti […]

7 years ago More
 

Auchan vende trote alimentate con insetti

Un gruppo di piscicoltori francesi ha iniziato a utilizzare proteine da insetti nelle diete dei propri pesci. La mossa è parte di un accordo tra un produttore di mangimi, InnovaFeed, e il gigante Auchan. Le prime trote saranno vendute nei negozi Auchan verso Marzo 2018. Continua a leggere su Feednavigator.

7 years ago More
 

IPAA: Insect Protein Association Australia

Intervista a Olympia Yarger, Presidente dell’Associazione Australiana Proteine da Insetti (IPAA) Una breve presentazione di IPAA IPAA mira a promuovere una regolamentazione e una governance di rilevanza industriale di cui beneficeranno gli allevatori di insetti, i produttori e i rivenditori, sostenendo allo stesso tempo il mantenimento di elevati standard di ecocompatibilità del settore australiano. Quali sono […]

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Vendere insetti commestibili in rete

Il progetto è ambizioso: portare ai consumatori europei i migliori prodotti a base di insetti commestibili made-in-Eu. Questo è l’obiettivo di 21Bites. La nuova piattaforma online ha aperto il suo shop con le prime Collezioni che saranno arricchite di nuovi prodotti nel corso delle prossime settimane. Leggi la nostra intervista a Davide Rossi, cofondatore dell’azienda.

7 years ago More
 

Jimini’s: la Rivoluzione (alimentare) Francese

Intervista a Raphaëlle Browayes, responsabile della comunicazione di Jimini’s Raccontaci come Jimini’s ha mosso i primi passi nell’industria degli insetti commestibili Mentre stavano guardando un famoso reality show francese dove i concorrenti dovevano mangiare insetti vivi, Bastien Rabastens e Clement Scellier, due amici d’infanzia, si sono incuriositi! Hanno deciso di assaggiare gli insetti, e quando […]

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