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Editoriale 11

 

Insetti commestibili: il futuro del settore

Ciò che sta accadendo nel settore degli insetti commestibili in tutto il mondo è abbastanza chiaro. Le aziende più lungimiranti stanno cercando di espandersi acquistando altre società o facendosi acquistare da quelle più grandi. Le ultime notizie sull’argomento sono che Aspire Group ha acquisito Exo. Gli imprenditori stanno capendo che se questa industria vuole crescere forte […]

5 years ago More
 

Il nuovo anno sta arrivando

Il nuovo anno sta arrivando. il famoso 1° Gennaio 2018 sta arrivando. lo aspettiamo tutti da tempo. Una data, una pietra d’angolo. Adesso le cose si faranno più serie, ottenere l’autorizzazione Novel Food farà la differenza tra le aziende che rimarranno nel settore e quelle che non ci riusciranno. Poi ci saranno quelle che nasceranno […]

5 years ago More
 

Quella degli insetti commestibili può essere una Industria 4.0?

Si parla sempre di più di Industria 4.0, di internet delle cose e di machine learning. Sostanzialmente si parla di come migliorare la produzione di un bene attraverso l’interconnettività degli operatori che vi prendono parte, uomini e macchine o anche solo machine e macchine. Servono investimenti ovviamente, e imprenditori che ne intuiscano i vantaggi potenziali. […]

5 years ago More
 

Insetti commestibili. Sud Italia. Pazzi.

È paradossale che i paesi europei più avanzati nel campo dell’allevamento di insetti commestibili siano quelli nel nord del continente. Tutti sanno che i climi miti sono quelli che meglio rispondono alle esigenze di questo tipo di attività, anche dal punto di vista economico, basta pensare ai costi per il controllo dell’ambiente artificiale e dell’illuminazione. […]

6 years ago More
 

L’Entomofago: un anno online!

Era Novembre 2015 quando L’Entomofago ha pubblicato il suo primo articolo. Solo dodici mesi, ma abbiamo conosciuto tante persone piene di idee, creatività e determinazione, abbiamo visto il settore degli insetti commestibili evolversi in tutti i sensi, il nostro team è cresciuto, sono successe tantissime cose entusiasmanti e su altrettante stiamo lavorando per l’anno nuovo. Quindi grazie […]

6 years ago More
 

Gli insetti non sono cibo per i poveri

Quando parliamo di cibo non parliamo solo di sopravvivenza, ma di giustizia, di equità sociale, di distribuzione ed uso delle risorse del pianeta. Di un pianeta che non appartiene a nessuno di noi e contemporaneamente a tutti. Ma ancora una volta sembra che questo “tutti” non sia omogeneo, che esistano almeno due blocchi anche quando […]

6 years ago More
 

Crediamo nelle vacanze e nel tempo libero

Crediamo nelle vacanze e nel tempo libero. Se un cambiamento –sociale, culturale, economico e ambientale- è quello che vogliamo, tutto deve partire da questo. Dal tempo. Il nostro tempo. Fermarsi, riflettere. Basta anche solo un secondo. Il ritmo della vita non è quello della professione. Il ritmo della vita è il ritmo della vita. Disporre […]

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